¿Cómo hacer el relleno de coco rallado?

Si utilizas coco rallado fresco para el relleno, lo mejor es utilizar coco rallado viejo, que es espeso y duro.

Ingredientes necesarios:

Coco rallado: 370g

Agua: 200g

Azúcar moreno: 130g

Jengibre : 10g

Pasos de cocción:

1? Elige un coco viejo, rompe la superficie plana y utiliza un coco.

2. Preparar el jengibre rallado, el azúcar moreno y el agua.

3. Hervir el agua, añadir el jengibre picado y el azúcar moreno y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Cuando el agua de azúcar moreno esté más espesa, puedes agregar coco rallado y sofreír. En este momento, poner a fuego medio y sofreír constantemente, de lo contrario se quemará fácilmente la olla.

4. Mezcla bien el agua con azúcar y el coco rallado, luego sofríe continuamente. El agua se evaporará lentamente y sofríe hasta que el coco rallado esté completamente seco, dorado y tenga un sabor suave. . El proceso dura unos 15 minutos y ya está listo para servir.

5? Después del relleno de coco rallado, puedes hacer varios rellenos de postre, como bollos al vapor, pasta de arroz glutinoso, etc.