Consejos sobre cómo hacer una auténtica olla de cangrejo

Es nuevamente la temporada anual de consumo de cangrejos. Los cangrejos en esta época son los más gordos y tiernos, por lo que suelen ser muy populares. Además de cocinarlos al vapor, los cangrejos también se pueden utilizar para preparar diferentes alimentos, que también son muy deliciosos y tienen un alto valor nutricional. Pero todos deben prestar atención al hecho de que los cangrejos tienen muchas similitudes a la hora de comer, por lo que es necesario comprenderlos claramente.

Olla Crema de Cangrejo

Ingredientes

Ingredientes: 800 gramos de cangrejo azul,

Condimentos: 160 gramos de jengibre, 480 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de ajo blanco.

Método de trabajo

1. Pelar, lavar y trocear el cangrejo de mantequilla (cangrejo azul).

2 Pelar el jengibre, lavarlo y trocearlo, lavarlo. las cebolletas;

3. Remojar el cangrejo en crema en el aceite hervido, luego calentar la olla de barro, agregar el jengibre, la cebolla, el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de cangrejo en mantequilla y sofreír. Mezclar hasta que esté fragante, espolvorear un poco de soju, verter medio tazón de agua, tomar una cucharada de salsa de soja, tapar y cocinar durante 12 minutos antes de servir.

Consejos

Compatibilidad alimentaria:

Cangrejo azul: El cangrejo no se debe comer con boniatos, calabazas, miel, naranjas, peras, granadas, tomates, melón. , maní, comer caracoles, apio, caquis, carne de conejo y nepeta juntos, comer cangrejos sin bebidas frías provocará diarrea; No debe consumirse con té. Evite beber té cuando coma cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos.

Olla de fideos de cangrejo

Materiales

Ingredientes principales: cangrejo, ingredientes: cebolla, fideos, jengibre, cebolletas, cebollines, condimentos: aceite vegetal, salsa de soja, Harina de pimienta, salsa de pescado, vino de cocina, azúcar, harina de maíz.

Forma de elaboración

Lavar los cangrejos y cortarlos por la mitad (4 trozos grandes) y envolver los cortes con maicena.

Remojar los ventiladores en agua.

Calienta un wok con 2 cucharadas de aceite y saltea el jengibre rallado y la cebolla verde hasta que estén fragantes. Poner el cangrejo (no muy espeso), agregar el vino de cocción y la salsa de pescado, tapar y dejar cocer a fuego lento un minuto, luego abrir la tapa y sofreír, agregar salsa de soja, pimienta, un poco de azúcar y agua hasta que esté cocido. .

Además, calentar la cazuela, añadir media cucharada de aceite, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, luego verter los cangrejos maduros en la cazuela para condimentar, y finalmente añadir los fideos remojados y espolvorear. Con eso, cebollas verdes picadas, está bien.

Consejos

Procura no darles la vuelta a los cangrejos en la sartén de aceite, para que la carne del cangrejo sepa mejor.