¿Recetas recomendadas para sopa de verduras al curry al estilo europeo?
1. Lavar la mitad del melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños. Lavar y picar todos los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Agregue los cubos de curry apropiados.
2. Añade aceite al wok y sofríe las cebolletas picadas hasta que estén fragantes.
3. A continuación añade el resto de verduras cortadas en cubitos y sofríe.
4. Añade un poco de agua, y cuando hierva añade los cubitos de curry.
5. Utiliza una espátula de madera para sofreír los cubitos de curry y revuelve uniformemente.
6. Tritura el curry frito en un robot de cocina y viértelo en la olla.
7. Añade un poco de agua y continúa sofriendo.
8. Poner la sopa de curry preparada en un bol.
9. Cortar la tostada en dados y ponerla en un wok a fuego lento. No pongas aceite en la sartén.
10. Exprime unos círculos de leche sobre la superficie de la sopa de curry para decorar y, finalmente, espolvorea con tostadas cortadas en cubitos.