¿Cómo hacer la masa para pato asado Guomu?

Hay dos formas de hacer rollitos de primavera de pato asado, una de las cuales es:

1 Añade 5 gramos de sal comestible y agua enharinada, mezcla y disuelve uniformemente. 500 gramos de harina

Agregue 2-3 gramos de fuente de espuma, mezcle en seco de manera uniforme, agregue gradualmente 350 ml de agua fría y amase hasta obtener una masa dura;

2. sartén (o placa de hierro especial) a fuego lento y límpiela con una lona en la olla;

3. Coge un trozo de masa con la mano derecha, gíralo rápidamente en el fondo de la olla. y extenderlo hasta formar una masa de unos 20 cm de diámetro.

Secar y sacar para obtener la piel de los panqueques de primavera.

4 Cuando las pieles de los panqueques de primavera estén apiladas, se debe cubrir la superficie con una toalla húmeda para evitar que se forme la piel. que se agriete y se vuelva quebradizo.