¿Cómo cocinar arroz glutinoso para que quede delicioso?

2. Poner en la olla el olmo escurrido, añadir la harina y remover hasta que cada trozo de olmo esté cubierto de harina y la harina cubra el olmo.

3. Hervir el agua en la olla, verter los olmos enharinados en la rejilla y dejar el exceso de harina en la olla. Si el exceso de harina humea en la sartén y se pega, el exceso de harina se puede utilizar para otros fines.

4. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos. Si el vapor es espeso, puedes revolverlo suavemente con palillos para calentarlo uniformemente y cocinarlo más rápido.

5. Vierta el Yuqian al vapor en un bol grande, agregue sal y mezcle bien con los palillos. En este momento veréis un trozo, muy suelto y bonito, por lo que está riquísimo.

6. Condimentos: ajo picado, pimiento verde, cilantro, vinagre, aceite de sésamo, aceite de chile rojo. Agrego semillas de sésamo, granos de pimienta de Sichuan y aceite de pimienta de Sichuan picante, que son esenciales para mí los 365 días del año. Antes de comer, agregue ajo, chile, cilantro, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo, un poco de agua fría, sin sal, y mezcle bien en un bol.