Receta de auténtica col agridulce
Ingredientes: col china, salsa de soja, sal, ajo, cebolla, vinagre, almidón, pimienta, azúcar, pimiento rojo seco.
Paso 1: Lavar el repollo, dividirlo por la mitad y cortar la mitad en un ángulo de 45 grados con un cuchillo.
El segundo paso es cortar las hojas en rodajas y cortar los tallos y las hojas de la col por separado.
Paso 3: Corta la cebolla, el ajo y los chiles secos en trozos pequeños. Tome otro bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el almidón y mezcle bien.
Paso 4: Echar aceite en la olla, añadir los granos de pimienta y sofreír hasta que se doren. Retire los granos de pimienta y deséchelos.
En el quinto paso, agregue los chiles secos y la cebolla y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 6: Poner a fuego alto, añadir el repollo y sofreír durante 1 minuto aproximadamente.
En el séptimo paso, añade las hojas de col china y sofríe hasta que las hojas se ablanden. Agrega sal y mezcla bien.
Paso 8: Vierte el jugo preparado.
Paso 9, sofreír hasta que la sopa espese.
Paso 10: Saca la sartén y ponla en un plato.