¿Cómo hacer carne con chile? ¿Cómo hacer deliciosa la carne con chile?
1000 gramos de carne de ternera
3 cucharadas de fécula
50 granos de pimienta
5 rodajas de jengibre
3 cápsulas de anís estrellado
2 rodajas de canela
3 rodajas de Angelica dahurica
20 chiles secos
2 cucharadas de salsa de ostras
1 huevo
¿Cómo hacer carne de res con sabor a chile?
Un trozo de ternera
Cortado en trozos no muy pequeños.
Córtalo así y ponlo en la olla.
Añade la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal y la pimienta blanca y amasa con las manos hasta incorporar el sabor. Déjalo reposar durante 20 minutos y asegúrate de amasarlo con las manos.
Añade el almidón y los huevos, mezcla bien y deja marinar en el frigorífico durante 20 minutos. Después de sacarlo, el líquido del huevo se absorbe básicamente como se muestra en la imagen de arriba.
Cocinar las tiras de ternera fritas calientes de la sartén, una a una, sin que se peguen. Freír a fuego medio-bajo hasta que cambie de color y sacar.
Puedes sacarlo así, no freírlo todo de una vez, dividirlo varias veces.
Preparar el condimento.
Agrega un poco de aceite a la olla, agrega las especias y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las tiras de carne y sofríe.
Sofríe a fuego lento durante unos 10 minutos.
Espolvorear con semillas de sésamo y sofreír durante 2 minutos. Apaga el fuego y saca la sartén~
Fríe un rato si quieres y prueba mientras cocinas hasta que estés satisfecho.
Los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de sésamo, los chiles y las semillas de sésamo no están particularmente secos~
Sube tu carne picante.