¿Cómo hacer costillas de cerdo con sal y pimienta?
1 Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo, 2 gramos de vino de cocción, 30 gramos de polvo blanco, 0,5 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de azúcar. , 15 gramos de vinagre, 3 gramos de sal y pimienta, cerdo cocido 1000 gramos de aceite (dosis de 75 gramos), 25 gramos de salsa de soja.
2. Lavar las costillas, cortarlas en tiras de cinco centímetros de largo y media pulgada de ancho, mezclar con una pequeña cantidad de salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico y un poco de polvo blanco, mezclar bien y dejar en remojo. una hora para darle sabor;
3. Mezclar azúcar, vinagre, salsa de soja y un poco de agua para hacer una salsa agridulce. Mezclar el polvo blanco restante con el doble de agua hasta obtener un polvo blanco húmedo y reservar
4 las costillas estén bien fritas de manera uniforme. Sácalo y ponlo en un plato;
5. Vuelve a calentar la cacerola de aceite, vierte la salsa agridulce preparada, lleva a ebullición, vierte el polvo blanco húmedo, agrega la salsa agridulce. , y vierte la manteca de cerdo cocida, ponla en otro bol pequeño;
6. Pon la pimienta y la sal en un plato pequeño y sumérgelo en la salsa agridulce al comer.