Cómo hacer vinagre de ciruela

Lavar las ciruelas una a una bajo el chorro de agua. Evite rascarse las uñas al lavarlas para evitar convertirse en una fuente de moho. Dales palmaditas una a una con papel de cocina y déjalas secar al aire, asegurándote de que no quede humedad.

Utiliza una brocheta de bambú para sacar los pedúnculos de las ciruelas (los pedúnculos son propensos a contener bacterias, lo que hace que el vinagre de ciruela se enmohezca).

Enjuaga la botella de cristal con agua hirviendo y limpia el interior con papel de cocina. Dale la vuelta al tarro de cristal y colócalo sobre papel de cocina limpio para que se seque más.

El caramelo de ciruela y el caramelo de ciruela se apilan uno por uno en la sala de flores de ciruelo, con las ciruelas en la capa inferior.

Inyecta vinagre de arroz y no expongas la cabeza de Mei al aire.

Tapa el frasco y colócalo en un lugar fresco. Sácalo cada 1-2 días y agítalo bien. Puedes beberlo en 30 días como mínimo, pero si esperas otro mes para permitir que la esencia de las ciruelas se libere por completo, será más delicioso. La superficie de las ciruelas también se arrugará y el sabor se volverá más delicioso. agrio y dulce de.

Cuando se comienza a recolectar el vinagre de ciruela, se puede dividir una pequeña cantidad en botellas pequeñas y guardar en el frigorífico para facilitar su consumo.

El vinagre de ume se diluye de 3 a 5 veces con agua o agua de peine para obtener "ume サワ", que es muy refrescante para beber en verano. Además, las ciruelas son ricas en ácido cítrico, que puede aliviar la fatiga y aumentar el apetito.