¿Cómo sofreír champiñones ostra y hacerlos deliciosos?
Cerdo salteado con setas de cardo
Ingredientes
100 gramos de magro de cerdo, 2 setas de cardo, 2 pimientos verdes, dientes de ajo, cebolla y jengibre,
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Pixian Doubanjiang
1 cucharadita, salsa de soja ligera, vino de cocina y la cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método
1. Cortar los champiñones ostra en rodajas, la cebolla y el jengibre en tiras, y el ajo en rodajas.
2. Cortar la carne magra en rodajas finas y el pimiento verde en rodajas.
3. Echar un poco de aceite en la sartén, añadir las rodajas de champiñón ostra y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retirar y reservar.
4. Añade un poco de aceite al wok, sofríe las lonchas de carne
durante unos 5 minutos, añade la pasta de judías Pixian y sofríe uniformemente.
5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade las láminas de champiñones fritos, un poco de salsa de soja ligera, el vino de cocción y una cucharada pequeña de agua y sofríe un rato.
7. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté crudo.
Pleurotus eryngii en salsa de ostras
Ingredientes
Ingredientes: Cuatro Pleurotus eryngii
Ingredientes: Dos pimientos verdes
Una zanahoria
Dos rodajas de jengibre
Condimento: dos cucharadas de salsa de ostras
Un tercio de cucharadita de sal
Método
1. Cortar las setas de cardo y las zanahorias
en bloques de cocción
y cortar los pimientos verdes en rodajas.
2. Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir los champiñones ostra, las rodajas de zanahoria y jengibre y sofreír hasta que los champiñones ostra estén blandos.
3. Vierta la salsa de ostras, agregue sal y sofría uniformemente.
4. Utiliza fuego alto para recoger el agua de la olla.
5. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté crudo.