¿Cuál es la diferencia entre los hongos matsutake y shiitake?
Matsutake es un hongo que pertenece a los géneros hongos Basidiomycetes, Basidiomycetes, Agaricaceae, Trichodermaceae y Tricholoma.
El shiitake es un tipo de hongo que pertenece al género Agaricus, Basidiomycetes, Agaricus, Agaricus, Agaricus, Agaricus, Tricholomaceae y Lentininaceae.
2. Diferentes efectos
Matsutake tiene un sabor ligero y es de naturaleza cálida. Al ingresar al meridiano del riñón y al meridiano del estómago, tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo, regular el qi y resolver la flema. Se utiliza principalmente para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas, mareos, tos con flema, distensión del pecho y del diafragma, náuseas y vómitos y somnolencia en las extremidades.
Los hongos shiitake son de sabor dulce y de naturaleza fresca, afectando los meridianos del hígado y el estómago. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, mejorar la inteligencia, calmar la mente y embellecer la piel. También puede reducir la flema y regular el qi, fortalecer el estómago y el estómago, desintoxicar, combatir tumores, combatir el acné, etc. Se utiliza principalmente para tratar la anorexia, la debilidad física, la incontinencia urinaria, el estreñimiento, la obesidad, los tumores, las úlceras y otras enfermedades.
3. Diferentes orígenes
Los hongos matsutake se producen en muchas áreas de China, pero la calidad de los hongos matsutake en diferentes regiones varía mucho y el precio más alto varía decenas de veces. Las principales zonas de producción son Shangri-La, Chuxiong y Yanbian. Shangri-La representa el 70% de la producción total del país y ha sido líder en exportaciones de matsutake durante 30 años consecutivos.
Los hongos shiitake crecen en grupos, dispersos o individualmente sobre árboles caídos de hoja ancha en invierno y primavera. Se distribuyen en Zhumadian, Xixia, Lushi, Fujian, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Suichuan, Sichuan. , Guangdong, Guangxi, Hainan, Guizhou, Yunnan, Lueyang, Gansu y otras regiones.
Datos ampliados:
La vida útil de los hongos matsutake es extremadamente corta, y normalmente solo tardan 7 días en madurar los cuerpos fructíferos. 48 horas después de que el cuerpo fructífero madure, el matsutake envejecerá rápidamente y devolverá los nutrientes del cuerpo a las raíces del pino y el suelo no se conservará y la superficie se agrietará, se desprenderá y se pelará. las flores se caerán, lo que se llama viejo matsutake.
En los últimos años, la producción mundial de matsutake ha ido disminuyendo año tras año. En la actualidad, la producción anual promedio de matsutake fresco de mi país es de sólo 2.000 toneladas. A excepción del matsutake viejo, el matsutake joven, el matsutake residual y el matsutake de una sola alfombra de origen pobre, la calidad del matsutake es inferior a 1.000 toneladas, y todos ellos se procesan para obtener unas 60 toneladas de productos secos, lo que es mucho menos que la producción. de Cordyceps sinensis.
La longitud del matsutake que supera los 16 cm es inferior a 1 tonelada. Algunos expertos afirman que si no fortalecemos rápidamente la protección de los recursos de matsutake, perderemos esta rara especie de matsutake para siempre en un futuro próximo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Matsutake
Enciclopedia Baidu - Hongos