¿Cómo hacer pastel de arroz negro con osmanthus perfumado?

150g arroz negro

4 huevos

2g osmanthus

40g azúcar

50g aceite de oliva

Leche condensada 15g

¿Cómo hacer pastel de arroz negro con osmanthus?

Remojar el arroz negro durante la noche.

Separación de proteína y yema de huevo

Xiaomei y el palito de mariposa, mandar la clara, velocidad 3 durante 3 minutos, si aumenta la cantidad de clara añadir tiempo adecuadamente. Agrega el azúcar tres veces en el medio y distribúyelo bien.

Metemos las claras en el frigorífico, seguimos añadiendo la mantequilla de huevo de arroz negro y la leche condensada y las trituramos hasta formar una pasta a velocidad de 1 minuto.

Añadimos la mitad de las claras a la masa y después añadimos todas las claras a velocidad 2,5 durante 15 segundos. Finalmente verter en el molde, espolvorear con flores de osmanthus y cubrir con film transparente para alta temperatura.

Cocer al vapor en agua fría durante 25 minutos, apagar el fuego durante 5 a 10 minutos, sacar y verter en el molde inmediatamente.