¿Cuáles son las especialidades de Wuwei?
1. Fideos fríos
Los fideos fríos se preparan mezclando un polvo fino con Peng Hui (un álcali verde comestible), añadiendo una pequeña cantidad de aceite transparente y amasándolo repetidamente durante tres. o cuatro horas. Tírelo en varias formas según sea necesario, delgado, grueso y ancho. Después de cocinar, revuelva dos veces con agua fría y "revuelva" dos veces con aceite transparente.
2. Superficie de barro
La superficie de la pulpa preparada tiene un aspecto de color amarillo verdoso claro, con aceite rojo flotando en la superficie. Es ácido y delicioso, con buen color y sabor. Para hacer fideos en suspensión, no hay límite en cuanto al tipo de fideos, ya sea prensados o tirados. La clave es la calidad de la pulpa enriada.
3. Tortitas fritas con sopa de arroz
Las empanadas de sopa de arroz son uno de los bocadillos especiales de Liangzhou. La sopa de arroz se elabora con arroz amarillo especial de Liangzhou y un poco de lentejas, se pone en una cacerola y se hierve a fuego alto y luego se bate hasta obtener una pasta con un poco de harina o maicena. Este es un alimento de sabor económico.
4. Cordero de Liangzhou
El cordero de Liangzhou es tierno, graso pero no grasoso, magro pero no graso. Se ha convertido en un manjar muy conocido y se le puede llamar manjar.
El noroeste de China tiene una larga historia de consumo de cordero. Según registros históricos, ya en la dinastía Tang, Liangzhou era famosa por su cría de animales, y el cordero del Corredor Hexi se utilizaba como tributo.
Entre la gente, el cordero tiene una reputación relativamente alta y se puede comer de muchas maneras, incluyendo al vapor, guisado, hervido, rayado y en brochetas de cordero, especialmente estofados en salsa de soja. Se caracteriza por su color rojizo y su carne tierna y suave.
Existía un dicho que decía que "para comer cordero estofado, es mejor sentarse tres veces e invitar a seis personas a nueve asientos". El cordero al vapor se elabora con las espinas del lomo del cordero, se sazona hábilmente y se cuece al vapor en una jaula. Al comer añadir jugo de ajo, vinagre, sal, etc. , y el sabor es comparable al del pollo o el pato.
¿Qué comida deliciosa hay en Wuwei?
1. Los “tres juegos de autos” de Liangzhou
Los “tres juegos de autos” de Liangzhou se refieren a los fideos, el tocino, el azúcar de roca, las azufaifas y el té de Liangzhou. Son una comida popular. , conocida como comida rápida de Liangzhou.
2. Pasteles de luna del Festival del Medio Otoño
La característica más importante de los pasteles de luna de Liangzhou es su "grandeza", además de los hermosos colores y patrones deformados de los pasteles de mil capas.
3. Superficie del suero
La superficie de la pulpa preparada tiene un aspecto de color amarillo verdoso claro, con aceite rojo flotando en la superficie. Es ácido y delicioso, con buen color y sabor. Para hacer fideos en suspensión, no hay límite en cuanto al tipo de fideos, ya sea prensados o tirados. La clave es la calidad de la pulpa enriada.
4. Albóndigas fritas en sopa de arroz
Las empanadillas de arroz son uno de los snacks especiales de Liangzhou. La sopa de arroz se elabora con arroz amarillo especial de Liangzhou y un poco de lentejas, se pone en una cacerola y se hierve a fuego alto y luego se bate hasta obtener una pasta con un poco de harina o maicena. Este es un alimento de sabor económico.
5. Fideos de arroz
El Niangzipi es un alimento elaborado a base de harina, cristalino y tan claro como el jade. Córtelo en tiras largas del grosor de palillos, agregue salsa de soja, vinagre balsámico, jugo de ajo, aceite de chile, sal refinada y otros condimentos antes de comer.