¿Hay un maestro aquí? ¿Cómo se sabe si una tarta de queso ligera está hecha?

Presiona ligeramente la superficie con la mano y agítala una vez, estará cocida y no habrá un flujo evidente.

Cómo hacer cheesecake light:

Prepara todos los ingredientes.

Colocar las claras y las yemas por separado en cuencos y palanganas sin agua ni aceite para su posterior uso.

Pon en un procesador de alimentos la leche, el yogur y el queso crema y tritúralo (suave y sin partículas).

Añadir unas gotas de vinagre blanco a las claras y remover hasta que las claras se vuelvan gruesas. Calienta el horno a 90 grados, baja a 135 grados. Vierte dos tercios del molde para hornear con agua tibia y colócalo en el horno para precalentarlo.

Añade el azúcar y revuelve hasta que esté húmedo y espumoso.

Vierte un tercio de las claras en la pasta de queso y mezcla uniformemente.

Mezclar la masa de la tarta de queso.

Untar una capa de mantequilla en el fondo y alrededor del molde.

Mete el bizcocho en el horno precalentado, coloca el bizcocho en una bandeja para hornear llena de agua caliente, ajusta el fuego a 90 grados o 135 grados durante 70 minutos.

Mete al horno y hornea por 30 minutos, luego sácalo para que se enfríe y desmolda, o enfríalo completamente y mételo en el refrigerador por cuatro horas antes de desmoldar para un mejor sabor.