Proporciones de la receta auténtica de salchicha picante de Sichuan
El pepperoni de Sichuan es una especialidad de Sichuan y es muy apreciado por su sabor picante y delicioso. Para hacer una auténtica salchicha picante de Sichuan, es necesario elegir carne de cerdo fresca y agregar sal, vino blanco, pimienta, chile en polvo, jengibre y otros condimentos en una determinada proporción.
La sal es la clave del condimento, ya que puede aumentar el sabor salado de la salchicha y ayudar a conservarla. El vino blanco puede aumentar el sabor de la salchicha; el ají y el chile en polvo son la fuente del sabor picante, que puede aumentarse o disminuirse según el gusto personal; el jengibre puede aumentar el sabor de la salchicha.
Durante el proceso de elaboración, es necesario cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, agregar los condimentos, revolver uniformemente y verter en las tripas. Después de verter, ate bien ambos extremos para evitar que entre aire. La salchicha rellena debe colgarse en un lugar ventilado para que se seque durante un período de tiempo y se puede comer una vez que su superficie esté seca.
Varias formas de comer salchicha picante
1. Salteado: Corta la salchicha picante en trozos pequeños o en rodajas finas y sofríela con otras verduras para aumentar el sabor. y nutrición del plato. Se puede comer con arroz o fideos.
2. Cocine la sopa: Ponga la salchicha picante en una olla y agregue agua a hervir, luego agregue las verduras y los condimentos para hacer una sopa nutritiva. Se pueden añadir otros ingredientes según el gusto personal, como tofu, champiñones, etc.
3. Brochetas de cordero: Cortar la salchicha picante en trozos pequeños y ponerlas sobre las brochetas de cordero para asarlas para aumentar la textura y el sabor de las brochetas de cordero. Se puede disfrutar con cerveza u otras bebidas.
4. Platos fríos: Cortar el chorizo en trozos pequeños o en tiras y añadirlo a los platos fríos para aumentar el sabor y la nutrición. Se puede elaborar con verduras como pepinos y zanahorias.