Futuras nuevas recetas
Parece que la tecnología alimentaria no sólo está obsesionada con mejorar los alimentos, sino también con empezar a crearlos.
De hecho, el impacto de la tecnología alimentaria en nuestras vidas es algo que el público puede comprender. Hoy en día, podríamos comprar una lonchera con pollo artificial en una tienda de conveniencia, o comprar una hamburguesa de carne artificial en las hamburgueserías que aparecen al borde de la carretera.
La aparición de estos nuevos alimentos no es sólo una atención a colectivos especiales, un intento de proteger el medio ambiente, sino también la prueba del desarrollo de una serie de nuevas tecnologías.
Tomemos como ejemplo la carne artificial. La aparición de la carne artificial es en realidad la aplicación de tecnología de mutación celular, cuyo objetivo es resolver una serie de problemas como la crisis alimentaria, la contaminación ambiental y el equilibrio ecológico.
Desde el punto de vista tecnológico actual, existen dos tipos de carne artificial: la carne de proteína de soja y la carne artificial de células madre animales. La primera es una opción de carne ideal para algunos grupos especiales de personas porque utiliza plantas para simular la carne. Esta última es una carne casi idéntica a la carne desde un punto de vista científico.
El cultivo de carne artificial utilizando células madre animales implica una serie de tecnologías científicas complejas.
En primer lugar, en principio, la carne artificial de células madre animales puede convertirse en un trozo de carne alimentando a las células madre con nutrientes como azúcar, aminoácidos, aceites y minerales.
Objetivamente hablando, todo el proceso es un proceso de cultivo celular y cultivo de tejidos, por lo que la tecnología implicada también está muy relacionada con él.
En otras palabras, el desarrollo exitoso de la carne artificial refleja en sí mismo el desarrollo y la madurez de esta tecnología.
En términos de sabor, debido a las limitaciones de su propia tecnología de producción, aunque la carne artificial puede optimizar el sabor ajustando la relación de costos, todavía existe una brecha significativa en el sabor en comparación con la carne natural real. En este momento, es necesario completar una mayor optimización del sabor mediante el condimento.
Así que, hasta cierto punto, la aparición de la carne artificial también ha favorecido el desarrollo diversificado de los condimentos.
Además, la tecnología de impresión 3D también está relacionada con la carne artificial.
Algunas personas han sugerido anteriormente utilizar la impresión 3D para completar la carne artificial. Aunque esta idea aún no se ha materializado plenamente, a juzgar por la velocidad del desarrollo tecnológico, puede convertirse en una tendencia futura.
No se trata sólo de carne artificial, sino también de la hibridación de vegetales, la optimización del arroz modificado genéticamente, etc. , son todos cambios en el despacho de aduanas y la creación de nuevos alimentos para hacer nuestra dieta más sana y rica, y se diseñan las tecnologías detrás de ellos, como la proteómica, la genómica, la tecnología de bioprocesamiento, etc. , todos contribuyen al nuevo desarrollo.
También creo que esta tecnología seguirá desarrollándose.
Quizás, algún día en el futuro, las nuevas tecnologías nos brinden una experiencia alimentaria mejor, más segura y más rica.