Receta completa para hacer mooncakes de castañas

Relleno de pastel de luna puramente artesanal: relleno de castañas y boniato morado. Delicioso pero no grasoso, menos azúcar, más saludable y ahorra dinero. Los ingredientes principales son boniato morado, castaña, azúcar blanca, maltosa y aceite para ensalada. Lo importante es no molestar. Después de cada fritura, solo puedes agregar aceite para ensalada y continuar salteando. Este relleno queda suave y delicioso, no es grasoso ni pegajoso.

Primero que nada, los ingredientes

1. Alimento básico: 300 gramos de puré de boniato morado, 240 gramos de castañas.

2. Ingredientes: 120 gramos de aceite de ensalada, 120 gramos de azúcar y 60 gramos de maltosa.

2. Pasos

1. Pelar y pelar las castañas, lavarlas y escurrirlas

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3. Picar la mitad de las castañas cocidas y triturar la otra mitad hasta convertirlas en polvo con un robot de cocina.

4. Lavar y escurrir los boniatos morados; Pon las patatas en la olla y cocina;

6. Pela las patatas moradas cocidas y muélelas hasta obtener puré de patatas moradas;

7. y azúcar blanca

8. Cocinar a fuego alto hasta que el azúcar blanca se disuelva por completo

9. >10 Triturar las castañas, añadir y sofreír. Saltear uniformemente;

11. Cambiar a fuego lento, añadir aceite para ensalada, sofreír hasta que se seque. tres veces antes de agregar.

12. Agrega el aceite de ensalada por segunda vez y fríe hasta que se seque.

13 Agrega el aceite de ensalada por tercera vez y fríe hasta que se forme una bola para que no se rompa la espátula. caer.

Tercero, consejos

1. Use fuego alto primero, luego reduzca a fuego lento después de que el azúcar hierva y se disuelva.

2. tres veces, cada vez hay que sofreírlas antes de agregarlas;

3. Los trozos de castaña deben ser pequeños y la mitad de ellos se deben romper en pedazos con un procesador de alimentos.