¿Puedo comer ácido cítrico?
El ácido cítrico se puede ingerir, pero no en exceso. El ácido cítrico es una materia prima química importante. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como odorante, solubilizante, antioxidante y desodorante. También se utiliza en la industria farmacéutica para fabricar limones, que por supuesto son comestibles. El ácido comestible puede mejorar el metabolismo normal del cuerpo. La dosis adecuada es inofensiva para el cuerpo humano, pero no se debe comer demasiado. Información ampliada
El ácido cítrico es un ácido orgánico importante, también conocido como ácido cítrico. Es un cristal incoloro, que a menudo contiene una molécula de agua cristalina, es inodoro, tiene un fuerte sabor amargo y es fácilmente soluble. agua. Su sal de calcio es más soluble en agua fría que en agua caliente. Esta propiedad se utiliza a menudo para identificar y separar el ácido cítrico.
El ácido cítrico anhidro se puede obtener controlando la temperatura adecuada durante la cristalización. Tiene multitud de usos en la industria, industria alimentaria, industria cosmética, etc.
El ácido cítrico también recibe el nombre de ácido cítrico, y su nombre químico es ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico. Según su contenido en agua, se divide en ácido cítrico monohidrato y ácido cítrico anhidro. El ácido cítrico tiene una amplia gama de usos y representa más del 75% de la producción en la industria alimentaria. Puede usarse como agente amargo de los alimentos, antioxidante, regulador del pH y en bebidas refrescantes, mermeladas, frutas, pasteles y otros. alimentos.
Se utiliza en la industria farmacéutica representando alrededor del 10%, y se utiliza principalmente como anticoagulantes, antiácidos, aromatizantes, cosméticos, etc. Se utiliza en la industria química, representa aproximadamente el 15%, y se utiliza como tampón, agente complejante, agente de limpieza de metales, mordiente, agente gelificante, tóner, etc.
Es muy utilizado en campos industriales como la electrónica, textil, petróleo, cuero, construcción, fotografía, plásticos, fundición y cerámica.
El ácido cítrico se utiliza principalmente como acidulante, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, potenciador del sabor, gelificante, tónico, etc. Además, el ácido cítrico también tiene las funciones de inhibir las bacterias, proteger el color, mejorar el sabor y promover la conversión de sacarosa.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Ácido Cítrico