La papaya es un poco amarga. ¿Está roto?
Debes elegir la papaya según tu propio gusto, como por ejemplo qué variedad te gusta.
En términos generales, el método para seleccionar la papaya es el siguiente:
Si quieres comer la papaya que compraste el mismo día, elige la que tenga el cuerpo completamente amarillo, y Presione suavemente la panza del melón. Si se siente un poco blando, significa que está maduro.
Elige papaya con barriga grande. Una barriga grande demuestra que la papaya es espesa, porque la parte más deliciosa de la papaya es la barriga.
También puedes fijarte en los tallos de las flores. Si se trata de una papaya recién cortada, los tallos también rezumarán jugo como si fuera leche. Puedes saber si un melón está fresco mirando su tallo. Si el melón no está fresco, quedará amargo. El cuerpo del melón debe ser liso y no tener rastros de haber sido caído o tocado. Si lo sostienes en la mano, se caerá, lo que significa que está demasiado jugoso.
La papaya cruda se puede cortar en rodajas o en tiras, escaldarla ligeramente en una olla hirviendo y luego servirla fría. Es crujiente y refrescante, pero necesita 7 melones maduros. No quedará crujiente si está demasiado maduro y quedará demasiado crudo y amargo.