Cómo comer matsutake
¿Cómo comer matsutake fresco?
En primer lugar, el sashimi de matsutake
La forma más original y primitiva de comer matsutake es comerlo crudo, lavarlo y cortarlo en rodajas como si fuera sashimi, y luego añadirle sal y mostaza según corresponda. gusto personal.
Práctica:
1. Lavar y cortar el matsutake;
2. Preparar la salsa según el gusto personal.
3. ¡Bar! ¡Dulce y delicioso sashimi de matsutake!
Consejos:
Elige champiñones matsutake tiernos. Guarda los champiñones matsutake cortados en el frigorífico durante un tiempo para que tengan mejor sabor.
Segundo, matsutake frito en mantequilla
No necesitas demasiados condimentos, solo caliéntalo un poco y desprenderá un aroma suave y natural, lo que te permitirá disfrutar de su delicia natural. dado por la naturaleza.
Práctica:
1. Limpiar los champiñones matsutake y no cortarlos muy finos, unos 4 mm;
2 Derretir la mantequilla en una olla pequeña. ; añade los champiñones matsutake, sofríe hasta que estén dorados por ambos lados;
3. Espolvorea un poco de sal o pimienta negra picada.
Consejos:
Lo mejor es sofreír la mantequilla en una sartén a fuego lento. Espolvorea con sal cuando esté cocido.
3. Hongos matsutake asados al carbón
Los hongos matsutake tienen un aroma fuerte. Cuando se tuestan un poco, el calor expulsará un aroma mineral. Esto hace que las personas que están alejadas de la naturaleza consideren esto como un tesoro.
Práctica:
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones matsutake;
2. Aplicar un poco de aceite a las rodajas de matsutake y hornearlas en una estufa de carbón;
3. Cuando el matsutake cambie de color y se riza, espolvorea un poco de sal y sirve.
Consejos:
Se recomienda utilizar aceite ligero, como el aceite de oliva.
4. Arroz matsutake
Lavar y cortar el matsutake en trozos, sofreír las zanahorias y ponerlo en una arrocera para que se cocine junto con el arroz. Agregue cubos de matsutake fritos con mantequilla al final para experimentar dos formas diferentes de comer matsutake en una sola comida.
Ejercicio:
1. Después de lavar el arroz, añade aproximadamente 1,2 veces el agua y déjalo en remojo durante 30 minutos.
2. Lavar y picar las zanahorias y picar las cebolletas; lavar los champiñones matsutake, cortar dos champiñones matsutake y cortar un champiñón matsutake;
3. la olla Aceite. Después de que el aceite esté caliente, agrega las zanahorias y sofríe, luego agrega los champiñones matsutake cortados en cubitos, agrega un poco de sal al gusto, revuelve uniformemente y apaga el fuego.
4. Transfiera los champiñones matsutake fritos y las zanahorias a la arrocera, agregue una cucharada de salsa de soja y luego inicie la función de cocción para cocinar arroz matsutake.
5. Coger otra olla, añadir un pedacito de mantequilla, calentar el aceite al 60%, cortar los champiñones matsutake, sazonar con la cantidad adecuada de sal, darles la vuelta y espolvorear con la cantidad adecuada de pimienta negra. y freír fuera de la sartén.
6. Colocar el arroz matsutake cocido en un plato, cubrir con dos rodajas de matsutake frito, espolvorear con un poco de cebolla verde y servir.
Consejos:
El arroz seco tiene un aroma más fuerte; puedes espolvorear algunas cebollas verdes para condimentar al comer.
Pasta matsutake verbo (abreviatura de verbo)
Utiliza setas matsutake para hacer una pasta sencilla al estilo occidental. En el caluroso verano, la pasta es mejor fresca y frita.
Ejercicio:
1. No es necesario raspar toda la piel del matsutake fresco, simplemente raspar la tierra; pasta en agua Hervir y reservar;
3. Sofreír la mantequilla, las rodajas de ajo y el tocino durante un minuto;
4. Añadir los champiñones matsutake y sofreír durante un minuto. , y agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 2 minutos;
5. Agregue la crema fresca y los condimentos y cocine hasta que la sopa espese.
6. Espolvorea albahaca, col morada y salsa de tomate en el plato y sirve.
Consejos:
Puedes espolvorear un poco de albahaca y pimienta negra al gusto.