La diferencia entre arroz índica y arroz índica
Primero, el arroz japónica
1. Forma
Es ovalada, corta y gruesa. Algunas marcas tienen arroz japónica de grano largo, pero obviamente es más corto y espeso que el arroz índica.
2. Sabor
El arroz japonica tiene un alto contenido de amilopectina y alta viscosidad, y el arroz cocido tiene un sabor suave y ceroso. Además de la cocción diaria, el arroz japónica es el más adecuado para cocinar gachas entre los tres tipos de arroz. Es pegajoso y podrido. La capacidad de hinchamiento para absorber agua es peor que la del arroz índica, por lo que el rendimiento del arroz es relativamente bajo.
5. Principales zonas productoras
En el noreste, el arroz fragante común, el arroz del noreste, el arroz perla y el arroz redondo de Jiangsu son todos arroz de tallo.
En segundo lugar, Indica
1. Forma
Es alargada.
2. Sabor
El contenido de amilosa es alto y la viscosidad es relativamente baja. El arroz cocido queda suelto, con granos distintos y una textura ligeramente dura. Además de para la cocción diaria, también es apto para preparar arroz frito con huevo. El arroz índica tiene una fuerte absorción de agua y requiere más agua que el arroz japónica cuando se cocina. Tiene mejores propiedades de hinchamiento que el arroz japónica, por lo que la tasa de rendimiento del arroz es alta.
5. Principales áreas de producción
La mayoría de ellas se encuentran en Guangdong, Hunan, Jiangxi, Sichuan y otros lugares. El arroz fragante y el arroz seda comunes en Tailandia son arroz índico.
Variedades de arroz de alta calidad:
1. Arroz Panjin
Se trata de una variedad de arroz producida en el suroeste de la provincia de Liaoning, donde el clima es húmedo. las cuatro estaciones son distintas y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es relativamente grande. El arroz Panjin producido es de alta calidad, con color aceitoso, rico sabor y rico aroma.
2. Arroz Wuchang
Este es el arroz que se produce principalmente en Heilongjiang, donde la temperatura es constante durante todo el año, el suelo es fértil y la fuente de agua es abundante. El arroz producido es de muy alta calidad, con un sabor ligero y ligeramente dulce, un sabor rico y refrescante, una textura suave, un rico aroma a arroz y una superficie lisa y brillante.
3. Arroz Jingshan Qiao
Esta es una variedad de arroz de la provincia de Hubei. Es delgado, suave y transparente, delicioso y no grasoso. Mi país tiene una larga historia de cultivo. Tiene las características del blanco seco y los fideos de arroz son como el jade, que es el tesoro del arroz. Este tipo de arroz tiene una producción local asombrosa y una alta calidad, y es muy popular entre los consumidores del mercado.