Varias formas de hacer auténtica agua azucarada de Huazhou
1. Cómo hacer sirope de algas y frijol mungo:
Ingredientes: 200g de frijol mungo, 25g de algas, 2g de vainilla, 1 trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de azúcar de roca y una cantidad adecuada de agua.
Pasos:
1. Frijoles mungo: Si te da pereza, lávalos y déjalos en remojo durante media hora si quieres que estén deliciosos. , retire las cáscaras de frijol mungo.
2. Cáscara de vainilla/mandarina: si se agrega cáscara de mandarina, remójala en agua, raspa la cucharada y luego lávala. Si es vainilla, simplemente lávala. Pica las que te gusten comer, si no te gustan las que tienen un sabor fuerte córtalas en trozos grandes, pero no las sueltes. Si no lo pones perderá su sabor.
3. Algas: Remojarlas bien y cortarlas en trozos pequeños. Si te gustan las sabrosas, córtalas más anchas, si te gustan las más delicadas, córtalas más finas.
4. Mientras procesa los materiales, hierva una olla con agua, vierta los frijoles mungo, las hierbas/cáscara de mandarina y las algas marinas en la olla y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Recuerde agregar agua al cocinar, de lo contrario se volverá blanda o el agua azucarada se convertirá en almíbar.
5. Cuando los frijoles mungo estén podridos, añade azúcar de roca al gusto y luego cocina a fuego lento durante 15 minutos.
2.Cómo hacer sirope de boniato:
Ingredientes: 500g de boniato, 150g de azúcar de roca y un trozo grande de jengibre.
Pasos:
1. Pelar los boniatos, lavarlos y cortarlos en rodajas gruesas (anguladas y bonitas), remojar en agua durante media hora, cambiar el agua frecuentemente durante el remojo.
2. Poner en una olla 3 tazas de agua y jengibre y llevar a ebullición.
3. A continuación añadimos los boniatos y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos (dependiendo del grosor de los boniatos), después añadimos el azúcar de roca y llevamos a ebullición.