¿El arroz japónica y el arroz japónica son el mismo tipo de arroz?
Los granos de arroz glutinoso. Contiene mucha dextrina y es pegajoso y blando, por eso se le llama arroz glutinoso. El arroz glutinoso ha sido un importante alimento nutritivo desde la antigüedad. Comparado con el arroz japonica, su naturaleza es más cálida. Li Shizhen resumió sus efectos en cuatro tipos en el "Compendio de Materia Médica": uno es calentar el bazo y el estómago, el otro es detener la diarrea, el tercero es reducir las heces y el cuarto es controlar la sudoración espontánea "Compendio. de Materia Médica" también analizó: El arroz glutinoso es un tónico. Granos que nutren el bazo, el estómago y los pulmones. Cuando el bazo y el estómago están nutridos, pueden realizar las funciones de calentar granos y absorber agua, y las heces no serán acuosas ni claras. El calor puede nutrir el qi. Si la rectitud es fuerte, el cuerpo estará cálido. Por lo tanto, es mejor que las personas con deficiencia de bazo y pulmón coman arroz glutinoso.
Arroz japonica
El arroz japonica (jing), también conocido como arroz, se puede dividir en temprano, medio y tardío. El tallo del norte es frío y el japonica del sur es rojo; la japonica es caliente y la japonica blanca es fresca; la japonica es caliente, la japonica es fría. La papilla de cocción es la más nutritiva y apta para personas de todas las edades. El arroz negro, cristalino y suave, se produce en el condado de Chenggu, provincia de Shaanxi. El arroz negro es un tesoro entre los arroces chinos. Según los científicos, el arroz negro contiene 16 tipos de aminoácidos, oligoelementos como hierro, molibdeno, zinc y nutrientes como las vitaminas B1 y B12. El contenido de proteínas es un 50% mayor que el del arroz normal. Registros del "Compendio de Materia Médica": El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea. Ya sea para cocinar gachas o sopa, es un buen alimento nutritivo.
El arroz japonica es el arroz que se come habitualmente. Pero no todo el arroz es arroz japónica.
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