¡La receta casera de estofado de panza de cordero Zhizhu es sencilla, fácil de aprender, nutritiva y saludable!
La temporada de lluvias en el sur es muy húmeda. Te recomiendo que hagas un guiso casero de panceta de cordero de bambú. Es sencillo y fácil de hacer. Se cuece a fuego lento con salsa Zhuhou, pasta de frijoles rojos. tofu y azúcar de roca. También agrega castañas de agua y palitos de tofu fritos. ¡Es delicioso y delicioso! El picante del cordero agrega dulzura a la sopa. Si no escribes bien por primera vez, ¡échale un vistazo!
Ingredientes:
600g panceta de cordero
150g yuba
200g castañas de agua
Cantidad adecuada de ajos germinados
Una cantidad adecuada de chalotas
2-3 trozos de tofu rojo
10 gramos de salsa Zhuhou
10 gramos de frijol pasta
Dos dientes de ajo
4-6 rodajas de jengibre
Una rodaja de piel de mandarina
Consumo de cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Un poco de vinagre blanco
Paso 1/4
Primero procesa la panza de cordero para quitarle el sabor a pescado. oler. Poner la panceta de cordero cortada directamente en la olla caliente y sofreír. Cuando salga el aroma, verter agua fría, verter un poco de vinagre blanco, hervir el agua durante 1-2 minutos más, retirar y reservar.
Paso 2/4
Caliente el aceite en una sartén, agregue las chalotas, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los brotes de ajo y revuelva hasta que estén fragantes. Agregue la salsa Zhuhou, la pasta de frijoles y el puré de frijoles rojos. cuajada, sofreír uniformemente, agregar el azúcar de roca y la piel de mandarina remojada en agua, luego verter la pechuga de cordero y las castañas de agua peladas, luego verter agua hirviendo para sumergir la pechuga de cordero, agregar sal, aceite y salsa de soja ligera. Al gusto, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante unos 50 minutos.
Paso 3/4
Durante el periodo de guisado, nos ocuparemos de la yuba. Calentaremos el aceite al 5-60% de fuego, pondremos la yuba seca y freiremos hasta que esté dorada. Sácalo rápidamente y ponlo en agua tibia. ¡Remoja durante 10 minutos, hasta que no quede núcleo duro! (De hecho, puedes comprar yuba frita en el mercado)
Paso 4/4
Cuando la pechuga de cordero esté casi guisada, agrega la yuba, pon a fuego alto y cocina hasta que La yuba se vuelve suave y finalmente se espolvorea con brotes de ajo picados. El guiso de panza de cordero Zhizhu, humeante, suave, jugoso y delicioso, está listo. Es la primera opción para deshumidificar y nutrir la salud durante la temporada de lluvias. ¡hacer!