¿Cuáles son las formas de preparar fideos secos calientes de Wuhan?
Receta de condimento para fideos secos en caliente: ingredientes de fideos secos en caliente: fideos secos en caliente, agua alcalina, rábano picante, rábano de cinco especias, aceite de sésamo, salsa de soja, alcaparras, sal, esencia de pollo, pimienta , vinagre, jugo de ajo, adobo, salsa de sésamo, cebollino o cilantro. Los fideos que se utilizan en los fideos secos calientes son fideos alcalinos. Puedes comprar fideos alcalinos redondos de color amarillo claro en muchos mercados de alimentos y supermercados de Wuhan. Este tipo de fideos suele cocinarse y mezclarse con aceite cuando se venden. Después de llevártelo a casa y blanquearlo directamente, puedes mezclarlo con condimentos y comerlo. Si está usando fideos alcalinos crudos, recuerde cocinarlos primero, mezclarlos con aceite, agitar y dejar enfriar antes de usarlos.
Para que los ingredientes funcionen mejor, una vez completada la primera pasada, utilice una lata de aluminio especial para llenar el agua. Al comer, ponga los fideos mezclados con aceite en la lata de aluminio y cocine durante aproximadamente. tres minutos, luego sáquelo inmediatamente. Al hervir agua, el calor es muy particular. Si el tiempo de cocción es corto, los fideos quedarán demasiado duros. Si el tiempo de cocción es largo, los fideos se ablandarán fácilmente y el sabor no será bueno. Después de la cocción, escurrir el agua y añadir los ingredientes. Mezcle más de diez tipos de condimentos, como aceite de chile, chile en polvo, glutamato monosódico, sopa de pollo, pasta de sésamo, cubitos de mostaza, cebolla y jengibre (los ingredientes se basan en hábitos de uso personal, algunas personas no agregan aceite de chile si no les gusta la comida picante). Mezcla y come inmediatamente y tendrás un plato de fideos secos calientes con buen color, aroma y sabor.
Cómo hacer fideos secos en caliente de Wuhan: Método 1. 1. Blanquea los fideos secos en caliente en agua hirviendo durante más de diez segundos y luego sácalos rápidamente. 2. Ponlo en un bol grande y espolvorea con sal, esencia de pollo y pimienta. 3. Diluya el tahini hasta que fluya hacia abajo en línea recta cuando lo recoja con una cuchara. (Cómo diluir la pasta de sésamo) 4. Espolvorea los fideos con salsa de soja, vinagre, salsa de ajo y un poco de salmuera. Vierta la salsa de sésamo diluida y espolvoree con rábano cortado en cubitos, frijoles encurtidos y cebolla verde picada.
Recordatorio: 1. Al diluir la pasta de sésamo, puedes utilizar aceite de sésamo o agua fría. Me siento cansado por toda la energía y un poco falto por toda el agua, así que compare los dos. Si el color es demasiado claro después del ajuste, simplemente agregue un poco de salsa de soja para ajustar el color. 2. Si está usando fideos alcalinos crudos para hacer fideos secos calientes, recuerde cocinar los fideos con anticipación hasta que estén cocidos, sáquelos y mézclelos con aceite de sésamo, luego séquelos y agite bien antes de usarlos.
Ejercicio 2,1. Agrega una cucharada de aceite de sésamo a los fideos frescos y revuelve bien. 2. Cocine al vapor en una vaporera durante 10 minutos. Usa palillos para agitar la masa al vapor hasta que se enfríe. 3. Picar la mostaza, los frijoles encurtidos y las cebolletas. 4. Si te gusta la comida picante, puedes mezclar mostaza encurtida y frijoles encurtidos con aceite de chile o salsa de chile. 5. Finalmente, mezcle la pasta de sésamo con aceite de sésamo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal. Vuelva a agregar los fideos enfriados a la olla y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Al cocinar, no lo cocine demasiado suave. Sácalo y ponlo en un bol. Vierta la salsa preparada, espolvoree con mostaza encurtida, frijoles encurtidos y cebollino y mezcle bien mientras esté caliente.
Método 3, 1. Hervir el agua en la olla, añadir los fideos, recogerlos con los palillos, cocinar (un poco duro), escurrir, añadir aceite y dejar enfriar. 2. Lavar las zanahorias, cortarlas en cubos, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas. 3. Vierta la pasta de sésamo en un bol, agregue aceite de sésamo y revuelva uniformemente, luego agregue un poco de agua hirviendo y continúe revolviendo. Después de que la pasta de sésamo esté seca, agregue un poco de agua hirviendo y revuelva varias veces hasta que la pasta de sésamo se convierta en una pasta fina. 4. Agregue la salsa de fideos dulces, la pasta de frijoles, la esencia de pollo y la pimienta blanca a la pasta de sésamo cocida y mezcle bien hasta formar una pasta. 5. Ponga los fideos en un bol, agregue la salsa, espolvoree con las zanahorias picadas y las cebollas verdes picadas, mezcle bien y sirva.