Ya están aquí los pasteles de luna de "carne artificial" que saben a carne pero que no son carne real. ¿Por qué los pasteles de luna de “carne artificial” de las Torres Gemelas se agotaron tan pronto como se lanzaron?

Desde el ángulo de vista, se parece mucho a la carne real, con la sensación de granos de carne y trozos de carne magra, y el color es similar al de la carne cocida. La piel es demasiado gruesa y el algodón no queda crujiente. En comparación con los pasteles de luna comunes, tienen menos rellenos y es normal un sabor frío. El relleno es pesado cuando se come solo y el sabor salado es un poco salado. Se siente como carne cuando se mastica y el sabor no es intenso ni aceitoso.

La “carne artificial” se divide en carne proteica vegetal y carne limpia, también conocida como carne vegetariana y carne de probeta. Hablando de carne de proteína vegetal, que es carne vegetariana, los orientales deberían estar familiarizados con ella. Nuestros platos vegetarianos tradicionales chinos están elaborados con ingredientes no animales. Por otro lado, ya sea carne proteica vegetal o carne limpia, el proceso de producción es algo complicado. La carne limpia cultivada a partir de células o tejidos animales requiere condiciones estériles, suaves y nutritivas para su producción. Es muy exigente y requiere una tecnología de producción extremadamente alta. Por lo tanto, sólo se encuentra en etapa de pruebas de laboratorio y no tiene condiciones para salir al mercado. En comparación con la carne limpia, las condiciones de producción de la carne proteica de origen vegetal son más relajadas y las perspectivas de mercado son más claras. Sin embargo, aun así, es necesario seguir investigando cómo mejorar la composición nutricional, el sabor y la calidad de la carne de origen vegetal.

El consumo de carne de los chinos está creciendo rápidamente. Es lógico que exista demanda de carne artificial en el mercado chino, pero el problema es que la carne artificial debe exceder el "sabor" del pueblo chino. Ya sabes, los comensales chinos ni siquiera quieren comer carne congelada, y mucho menos "carne falsa".

Algunos internautas nacionales han realizado experimentos utilizando carne de res artificial para hacer hamburguesas. Debido al fuerte condimento, básicamente sabe a hamburguesa de ternera real. Pero si las albóndigas se envuelven en carne de cerdo artificial, el sabor será muy diferente al de la carne de cerdo real, lo que puede describirse como "difícil de describir".

El producto final de la "carne artificial" es la carne picada. Hay muchas hamburguesas de carne y otras cosas en la comida occidental, y es fácil confundir las reales con las falsas. En la cocina china, es mucho más difícil imitar las costillas de cerdo agridulces y el cerdo estofado con carne artificial. Entonces, el verdadero desafío para la carne artificial son las bocas de los chinos.