Cómo hacer ensalada de champiñones enoki con almendras Cómo hacer ensalada de champiñones enoki con almendras

1 Ingredientes: Un puñado de setas enoki, dos bolsitas de almendras, un pepino, 2 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de ajo picado, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos. de aceite de cebolleta y 6 gramos de vinagre.

2. Lavar las setas enoki, quitarles las raíces y partirlas en puñados pequeños.

3. Hervir en agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo y exprimir el agua con las manos.

4. Retiramos las dos bolsitas de almendras, las ponemos en remojo en agua durante 5 minutos, las sacamos y cortamos la mitad del pepino en tiras.

5. Poner en un recipiente los champiñones enoki blanqueados, el pepino rallado y las almendras, añadir 2 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de ajo picado, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos. de aceite de cebollino y 6 gramos de vinagre, y revuelva. Solo haz que quede uniforme.