Receta auténtica de piel asada al fuego de Hejian
Pasos para hacer hojaldre a fuego lento
1
Añadir la cantidad adecuada de agua tibia a la harina y mezclar hasta obtener una masa un poco más suave, cubrir con plástico envolver y dejar actuar 30 minutos.
2
Vierte 3 cucharadas de harina y 3 cucharadas de aceite vegetal en la olla y mezcla con una masa de aceite.
3
Ponemos a fuego lento y sofreímos hasta que la masa esté dorada y desprenda un rico aroma. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
4
Pela la piel de las bolas de arroz y caliéntalas en el microondas hasta que estén blandas.
5
Sácalo y ponlo en un recipiente y remuévelo con los palillos.
6
Añade el puré de camote morado, las semillas de sésamo cocidas y el azúcar de maní en polvo.
7
Mezclar bien para formar el relleno. El azúcar de maní en polvo se elabora agregando azúcar a los maníes pelados cocidos y moliéndolos hasta convertirlos en polvo con una taza para moler. Si te resulta complicado, también puedes utilizar un rodillo para triturar los cacahuetes y mezclarlos con el azúcar.
8
Extender la masa en trozos grandes y untar con la masa frita.
9
Enrollar de abajo hacia arriba.
10
Repartir en pequeñas dosis.
11
Apriete firmemente los dos extremos de la dosis pequeña para sellarla y doble las cuatro esquinas hacia adentro para formar una forma redonda.
12
Presione hasta quedar plano y extiéndalo.
13
Poner los rellenos.
14
Cierra la boca hacia abajo.
15
Dale forma redonda y luego aplánala.
16
Verter aceite vegetal en una sartén de fondo plano, poner las galletas en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.