¿Qué máquinas se necesitan en una planta procesadora de castañas?
1. Equipo de procesamiento de cáscaras y prendas de castaña
Este equipo fue desarrollado por el Instituto de Investigación de Maquinaria de Cosecha y Procesamiento de la Facultad de Maquinaria Agrícola de China e incluye una unidad de clasificación, una unidad de tratamiento térmico, una unidad de procesamiento de corteza y una máquina peladora, unidades de separación de cáscaras y granos, unidad de procesamiento de piel roja, equipo auxiliar, sistema transportador y sistema de control eléctrico.
Todo el conjunto de equipos adopta control eléctrico centralizado y tiene funciones como apagado por falla, enclavamiento de alarma por falla, protección contra sobrecarga y temporización de trabajo. Hay una pantalla de visualización del flujo de proceso para todo el equipo en el panel del gabinete de control, que es simple y conveniente de operar, tiene un rendimiento estable y un trabajo confiable. Las castañas procesadas por este equipo tienen una alta tasa de descascarado, no presentan decoloración ni daños mecánicos.
2. Peladora de castañas
Esta máquina consta de un mecanismo de alimentación, un mecanismo de apertura, un mecanismo de separación y limpieza, etc. Puede completar el pelado, la limpieza, la separación de la cáscara y otros procesos de castañas recién cosechadas o apiladas al mismo tiempo, y es adecuado para su uso por parte de los productores de castañas en zonas montañosas. Tiene las características de tamaño pequeño, peso ligero, operación simple, uso conveniente, movimiento conveniente, alta eficiencia y seguridad.
Procesamiento de alimentos de castañas
1. Castañas fritas con azúcar: almacene las castañas seleccionadas a temperatura ambiente durante 3-5 días para que se ablanden ligeramente y luego use arena gruesa del tamaño de Sofreír los granos de maíz a fuego lento, vertiendo de vez en cuando un recipiente con agua azucarada en la olla. Se abulta la piel de la castaña en forma de bola y se remoja la carne de la castaña en agua azucarada. Queda muy dulce y lista para cocinar.
2. Castañas enlatadas: las castañas enlatadas también son un alimento tradicional con tecnología madura, pero el valor comercial de las castañas enlatadas es bajo. Aunque las castañas se pueden conservar por completo, los beneficios económicos no son los ideales.
3. Castañas en conserva: Las castañas en conserva pertenecen a la categoría de frutas en conserva y frutas confitadas. En los últimos años, debido al hecho de que el contenido de azúcar de las frutas en conserva tradicionales está en su mayoría entre 50 y 75, el consumo de azúcar es grande, el sabor es grasoso y la superficie de las frutas en conserva es brillante durante el proceso de procesamiento; Debido a la cocción repetida durante mucho tiempo, la fruta original tiene un sabor bajo y las sustancias de sabor y La pérdida de nutrientes afecta la calidad del producto en diversos grados. Por lo tanto, la dirección de desarrollo de los productos de castaña en conserva son los productos de castaña bajos en azúcar.
4. Castañas secas: Colocar la castaña entera a baja temperatura y secar lentamente hasta que el contenido de humedad sea inferior al 12%.
5. Chips de castañas: Chips de frutas y verduras que ahora se están popularizando en el mercado. Los métodos de procesamiento incluyen secado y fritura al vacío. Con el método de secado, si se utilizan castañas crudas y materias primas, no se puede mantener el sabor y aroma originales de las rodajas de castaña. Si se utilizan castañas cocidas como materia prima, se picarán fácilmente al cortarlas. Por tanto, las castañas endurecidas y en conserva con bajo contenido de azúcar pueden considerarse materias primas.