La práctica de Bansu
Castañas asadas con azúcar: El primer paso es lavar primero las castañas y luego cortarlas con unas tijeras (la editora intentó usar un cuchillo, pero era demasiado peligroso, así que se cambió a unas tijeras, que son más seguros). Sujete las tijeras en los lados superior e inferior de la castaña que sobresale, presione la castaña con las manos y use las tijeras para abrir la piel de la castaña fácilmente. Cuando utilice este método por primera vez, aún debe tener cuidado y prestar atención a la seguridad. Necesitamos unos 750 gramos de castañas y luego un poco de azúcar. Paso 2: Remojamos las castañas cortadas en agua limpia durante 10 a 20 minutos, luego las sacamos y las metemos en una olla a presión eléctrica sin agua, añadimos dos cucharadas de azúcar, tapamos el reductor de presión y las dejamos 12 minutos. En el tercer paso, cuando la olla a presión esté agotada y todavía quede un poco de jugo de azúcar, enciéndela uno o dos minutos más, sofríe sin taparla y deja que las castañas recojan toda la sopa.
Rana toro asada con castañas: Ingredientes necesarios: dos ranas toro, quince castañas, un trozo de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre, tres guindillas, tres guindillas rojas, media cucharadita de sal, tres trozos pequeños de azúcar de roca y media cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharadita de almidón, media cucharadita de pimienta negra, una cantidad adecuada de caldo y una cantidad adecuada de aceite vegetal.
En el primer paso, corta la rana toro en trozos, agrega media cucharadita de sal, aceite de cocina, pimienta negra y dos cucharaditas de almidón seco, mezcla bien con las manos y luego deja marinar durante diez minutos. ; hervir las castañas en agua durante diez minutos, sacar y reservar, cortar en aros los pimientos verdes y rojos y cortar en rodajas el jengibre. En el segundo paso, calentar el aceite al 80% de fuego, agregar la rana toro y sofreír a fuego alto echar las ranas una a una; No hagas el toro al principio. Agita la olla lentamente. Espera hasta que las ranas toro en la olla se puedan dispersar, luego usa palillos para alejarlas. Pon el mango en la sartén y fríelo hasta que la piel esté ligeramente crujiente antes de sacarlo. Paso 3: Saque las buenas ranas toro de Bazhai y reserve. Luego vierta el aceite de las ranas toro fritas. Use el aceite pegado en la olla para saltear las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Salsa de soja, vino para cocinar y azúcar de roca. Llevar a ebullición con un plato de sopa vieja. Paso 4: Vierta las ranas toro fritas y las castañas, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue media cucharadita de sal, reduzca el jugo a fuego alto, agregue los pimientos verdes y rojos cuando el jugo esté en La olla aún está húmeda y apaga el fuego.
Castañas asadas con azúcar: Los ingredientes necesarios son 500 gramos de castañas, una cucharada de aceite de maíz, 25 gramos de azúcar y 10 gramos de agua. El primer paso es lavar las castañas y controlar el contenido de agua hasta que estén secas; utiliza un cuchillo para hacer un agujero en la superficie de las castañas. En el segundo paso, coloque las castañas picadas en una olla grande, vierta una cucharada de aceite de maíz y agite la olla grande para cubrir uniformemente la superficie de cada castaña con una capa de aceite, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda; encima las castañas, colocar en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante 25 minutos. Paso 3: Cuando la superficie del horno esté caliente, coger un bol que conduzca rápidamente el calor, echarle azúcar y agua, meterlo al horno, removerlo con palillos para que se derrita, luego untar las castañas con agua azucarada, y cepillarlo repetidamente con un cepillo, luego colocarlo en el horno durante cinco minutos.
Pollo asado con castañas privado: Ingredientes necesarios: 300 gramos de pollo, 300 gramos de castañas, tres pimientos morrones, cinco gramos de aceite de maní, dos gramos de sal, una sección de cebolla verde, cuatro rodajas de jengibre , dos anís estrellado y pimienta en cantidad adecuada, cuatro chiles secos, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre de arroz, dos azúcares y una cucharada de vino.
Paso uno: Calentar aceite en una olla, primero agregar los chiles secos rallados, sofreír a fuego lento hasta que el color se oscurezca, luego agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofreír. hasta que esté fragante. En el segundo paso, agrega los trozos de pollo y sofríe a fuego alto. Durante el proceso de fritura, los trozos de pollo soltarán algo de humedad, no te preocupes, solo sigue friendo. Cuando no hay agua en la olla y se escucha el sonido de la fritura, significa que el agua se ha secado y el pollo ha comenzado a producir aceite. Paso 3: Agregue agua caliente sin pollo, luego agregue las castañas, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el Diaojiu y un poco de vinagre de arroz, cubra y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Paso 4: Cuando la sopa en la olla espese, agregue el pimiento verde y mezcle bien. Cuando puedas oler el aroma de los pimientos verdes frescos, puedes apagar el fuego y sacar la olla.
Costillas de Castañas con Coca-Cola: Ingredientes necesarios: dos chuletas de cerdo, una botella de Coca-Cola, diez castañas, una zanahoria, cinco gramos de sal, tres rodajas de jengibre, dos dientes de ajo, cinco gramos de salsa de soja clara, seis gramos de salsa de soja oscura, cinco gramos de vinagre blanco, diez gramos de aceite vegetal.
El primer paso es pelar las castañas, escaldar el cerdo en chuletas, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de hornillo, pelar y cortar los ajos en rodajas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. En el segundo paso, vierta una cucharada de aceite vegetal en el wok, agregue las rodajas de ajo y de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las chuletas de cerdo y fría hasta que ambos lados estén dorados. El tercer paso es agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofreír uniformemente y luego verter una botella de Coca-Cola, sin dejar costillas. Paso 4: Agrega media cucharada de vinagre blanco, deja hervir a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego agrega las zanahorias y las castañas y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa espese y tenga buen sabor, enciende el fuego alto para reducir el jugo.
El contenido nutricional de las castañas es realmente alto. Probemos estos métodos. ¡Son absolutamente deliciosos!