¿Cuáles son los usos de los restos de frijol que quedan después de prensar la leche de soja?

1. Se pueden agregar restos de frijoles a los alimentos básicos, como gachas de avena, bollos al vapor, etc. De esta manera, los restos de judías y los aminoácidos de los cereales pueden complementarse entre sí, mejorando así la utilización de proteínas. El método consiste en hervir arroz y otros cereales integrales con restos de frijoles. Después de hervir, reducir el fuego hasta obtener una consistencia espesa. Puedes agregarlo directamente a la masa al hacer bollos al vapor. Se recomienda convertir albóndigas con restos de frijoles. Se recomienda utilizar muslos de cerdo y pollo como ingredientes cárnicos, que no sólo pueden complementar los aminoácidos sino también mejorar el sabor umami de la carne. Mezclar los posos de frijol y el relleno de carne, agregar la clara de huevo, una cucharada de almidón de agua, un poco de cebolla verde, jengibre, sal y glutamato monosódico y mezclar bien para formar bolitas de poso de frijol;

3. La combinación de heces de frijol y huevos no sólo puede mejorar la utilización de proteínas, sino también reducir los niveles de colesterol. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y sofría, luego agregue los restos de frijoles y sofría uniformemente, luego vierta el líquido del huevo batido y sofría hasta que esté cocido.

4. Hacer tortitas. Los restos de frijol también se pueden utilizar para hacer panqueques, lo que no sólo produce un sabor suave especial, sino que también aumenta en gran medida la saciedad y reduce la densidad energética de los panqueques. El método es muy sencillo: se mezcla la harina con puerros picados, hojas de hinojo o apio y otras hojas de cilantro, se añaden huevos y agua para hacer una masa, después se añaden hojuelas de habas, se ponen unas gambas lavadas o con piel de gamba, se añade un poco de aceite y se unta. en la olla, convertidos en panqueques suaves;

5. Picar la cebolla en cebolletas picadas y picar los camarones en trozos pequeños, sofreír juntos, agregar los restos de frijoles lavados y secos y sofreír hasta que estén cocidos, luego agregar un poco de sal al gusto. Agrega unos camarones a los restos de frijoles fritos, agrega cebollas verdes y tiras de pepino, agrega un poco de salsa de harina dulce y enróllalo como un pato asado.

De hecho, el residuo de la leche de soja es rico en proteínas y fibra y tiene ciertos nutrientes. Pero para los diabéticos es mejor comer menos. Porque si los pacientes diabéticos comen demasiado frijol okara, las purinas y proteínas vegetales ricas en el frijol okara afectarán la función renal. Con el tiempo, pueden complicarse con gota, enfermedades renales y otras enfermedades, y el tratamiento integral de la diabetes no tendrá efecto. buen efecto.

Datos ampliados:

La frijol okara es un excelente alimento saludable. Porque tiene menos calorías, contiene más fibra dietética de soja y es rico en calcio que el cuerpo humano necesita mucho. Por lo tanto, para los pacientes con diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, comer residuos de tofu no solo puede satisfacer su hambre, sino también prevenir y tratar enfermedades:

2. Reducir los lípidos en sangre. Okara contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede absorber el colesterol que se ingiere con los alimentos, bloqueando así la absorción de colesterol por parte del cuerpo, reduciendo eficazmente el contenido de colesterol en la sangre y previniendo el aumento de la viscosidad de la sangre, la hipertensión, la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. , derrame cerebral, etc. son muy efectivos.

3. Prevenir y tratar el estreñimiento. La fibra dietética contenida en las heces de frijol también puede aumentar el volumen de las heces, promover la peristalsis intestinal, suavizar las heces, facilitar la defecación y prevenir el estreñimiento, las fisuras anales, las hemorroides y el cáncer intestinal.

4. Prevención y tratamiento de la osteoporosis. También hay una gran cantidad de calcio en las heces de frijol, que se digiere y absorbe fácilmente. Por tanto, el consumo regular de heces de frijol es sumamente beneficioso para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis en personas de mediana edad y ancianas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Okara

People's Daily Online - ¿Se puede comer la okara después de elaborar la leche de soja?

People's Daily Online: ¿Se pueden comer residuos de pasta de frijoles? Los residuos de pasta de frijoles tienen estas tres ventajas.