Pasos para hacer auténtico arroz glutinoso y raíz de loto

Dos secciones de raíz de loto, una cantidad adecuada de arroz glutinoso, 10 dátiles rojos, una cantidad adecuada de agua, 2 trozos grandes de azúcar de roca vieja, 2 trozos de azúcar moreno rosa y un palillo de dientes.

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante más de dos horas.

2. Corta un poco un extremo y úsalo como funda. Luego limpie el agujero en el medio del nodo de la raíz de loto.

3. Saca el arroz glutinoso y mételo con cuidado en el agujero del nudo de la raíz de loto.

4. Es necesario rellenar todos los huecos, intenta rellenar tantos como sea posible.

5. Cubrir la otra mitad de los trozos de raíz de loto y rellenarlos con arroz glutinoso. Asegúrelo con palillos de dientes.

6. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Agrega azúcar de roca. Sofreír a fuego lento.

7. Luego pon los gajos de raíz de loto y los dátiles rojos en la arrocera.

8. Remueve lentamente el azúcar de roca hasta que adquiera color caramelo.

9. A continuación, añade un recipiente grande con agua. El azúcar se solidificará a medida que se enfríe. Se derritió después de un tiempo.

10. Sofreír el agua azucarada, verterla en la olla, básicamente sumergir los trozos de raíz de loto y añadir el azúcar moreno. Cocine por una hora.

11, una hora después. Mantener la temperatura y remojar durante más de dos horas.

12. Se acaba de extraer el nódulo de la raíz de loto.

13. Colocar sobre una tabla de cortar limpia, sacar el palillo y cortar.

14. Coloca el plato y vierte encima la sopa de raíz de loto hervida.