Cómo preparar un auténtico guiso de cordero en el norte de Shaanxi

Compre cordero fresco, preferiblemente con huesos y carne. Córtelo en trozos de 2 cm. No lo corte demasiado pequeño. Lávelo dos o tres veces. controlar la humedad.

Pon a hervir agua caliente en una olla. El agua está hirviendo y el cordero burbujeará mientras se cocina. Retire el cordero remojado durante unos 3 minutos. Retire el cordero y reserve.

Además, saca la olla, agrega agua fría a la olla, agrega el cordero recién cocido, el pimiento rojo, las rodajas de jengibre y la cebolla verde ~

Encuentra un trozo de limpio gasa y envuélvela bien Anís estrellado, anís, hojas aromáticas y granos de pimienta de Sichuan, ata la gasa con una cuerda y ponla en la olla.

Enciende el fuego alto, espera a que la olla hierva, luego apaga el fuego durante unos diez minutos y agrega un condimento llamado~hoo~pimienta molida. ! ! Prepare los ingredientes necesarios para el cordero del norte de Shaanxi, como se muestra en la imagen, y luego agregue sal. Es mejor tener suficiente sal de una vez.

Añadimos pimienta y sal, tapamos la olla, dejamos cocer a fuego lento durante una hora y retiramos. Si sientes que la sopa te sobra, puedes cocinarla a fuego alto.

Efecto ~ ~ ~