Pasos para hacer patas de pollo con ciruelas secas y verduras, como hacer patas de pollo con ciruelas secas y verduras
50 gramos de ciruelas pasas.
20 patas de pollo
2 cucharadas de vino de cocina
2 cucharadas de salsa de soja
3 rodajas de jengibre
1 cucharada de salsa de soja
5 gramos de azúcar de roca
5 gramos de sal
10 pimientos mijo
1 forma octogonal
4 piezas Ajo
¿Cómo hacer patas de pollo con vegetales secos?
Cocer las patas de pollo en agua fría, escaldarlas y lavarlas.
Preparar jengibre, ajo y pimientos (el número de pimientos aumenta o disminuye según su aceptación)
Lavar las ciruelas secas sin remojarlas, solo lavarlas.
Pon los ingredientes de la imagen 2 en la olla y sofríe.
Agregue las patas de pollo y saltee durante dos minutos, luego agregue el azúcar de roca, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y las ciruelas pasas, continúe salteando durante tres minutos y agregue agua hasta las patas de pollo se sumergen en agua.
Baja el fuego alto a lento y cocina a fuego lento durante diez minutos (si te gusta un poco rancio, puedes cocinar a fuego lento durante cinco minutos más)
Lleva el jugo a un hervir a fuego alto, añadir un poco de sal y servir en un plato.
Consejos
1. Si las ciruelas están saladas, prestar atención a la cantidad de sal al cocinarlas.
2. No es necesario poner en remojo las ciruelas secas. Lo clásico de este plato es que las patas de pollo absorben el jugo de las verduras.