Receta de pastel de flor de ciruelo y vídeo de receta
Materiales de preparación: harina de arroz glutinoso, azúcar blanca, azúcar moreno y frijoles rojos.
Pon un poco de azúcar moreno en el agua y remueve. Mézclalo con el agua azucarada. Dejar de lado. Vierte el agua azucarada en la harina de arroz glutinoso y amasa con las manos.
Vapor sobre gas licuado, como se muestra en la figura. Cocine al vapor cada pastel durante 2-3 minutos.
El pastel de flor de ciruelo es un snack famoso y con un sabor único en Nanjing, Suzhou, Wuxi y otras zonas del sur de Jiangsu. Se originó en la dinastía Ming y se convirtió en el refrigerio de repostería tradicional más famoso en el área de Jiangnan durante la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, vio que tenía forma de flor de ciruelo y un color atractivo, por lo que fingió probarlo.