¿Por qué la mezcla de Lindemann es agria?

El problema de la fermentación de la cerveza. La cerveza Lindeman's es casi la cerveza lambic más vendida del mundo. La cerveza Lindeman's, a diferencia de otras series de Lindeman, se mezcla con auténtico zumo de bayas crudas. Es una mezcla de vino añejo elaborado durante dos o tres años y vino recién elaborado que no ha sido madurado, así como una parte de jugo de frutas. Después de mezclar los dos tipos de vino y fermentarlos por segunda vez, el sabor amargo desaparece sorprendentemente, dejando sólo El cuerpo ligeramente ácido y el ligero dulzor afrutado, muy parecido al champán, también son características importantes que permiten a este vino hacerse un hueco en la sólida gama de vinos de frutas de Lindemann.