¿La salsa agridulce para pescado ardilla tiene que utilizar salsa de tomate?

Platos agridulces con origen en la cocina de Shandong. La auténtica salsa agridulce no requiere ketchup. Freír el azúcar de roca hasta que tenga un color rojo púrpura, luego poner 200 gramos de vinagre maduro en una olla y hervir, luego agregar 150 gramos de azúcar blanca y luego agregar una cantidad adecuada de agua. Después de que el azúcar se derrita, ponga el almidón húmedo en la olla varias veces para espesarlo un poco. Finalmente se espolvorea el ajo picado preparado en la olla y se mezcla bien, y se sirve la salsa agridulce sin salsa de tomate.

La salsa de tomate en salsa agridulce es heredada de los chefs del sur. Esto se debe a que los chefs del sur no entienden bien la cocina y la utilizan para simplificar la preparación de la salsa agridulce.