¿Cómo crecen los hongos? ¿Cómo es el medio ambiente?
El hongo negro (Auricularia auricula) crece principalmente en China y Japón. La mayoría de los hongos negros y los hongos negros de China provienen de las montañas Qinling. Hay dos tipos de hongo negro: silvestre y cultivado. Las semillas sólidas tienen forma de espiga, de hoja o de copa, delgadas y onduladas, de 3 a 10 cm de ancho y de unos 2 mm de espesor, fijadas al sustrato con tallos laterales cortos o apéndices estrechos.
El color es marrón oscuro, la textura es suave y gelatinosa, fina y elástica, translúcida cuando está mojada y se encoge formando una queratina quebradiza y dura similar al cuero cuando está seca. Tiene un sabor delicioso, puede ser de carne o vegetariano y es rico en nutrientes. El hongo negro tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y tiene muchos efectos medicinales. Puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Puede nutrir la sangre y la belleza, hacer que la piel se vuelva rosada y brillante, limpiar el estómago y los intestinos y también es útil para pacientes con presión arterial alta.
Datos ampliados:
1. Distribución geográfica del hongo negro
mi país es el principal país productor de hongo negro, y sus zonas de producción se distribuyen principalmente en Jilin, Heilongjiang, Liaoning y Mongolia Interior, Guangxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hubei, Shaanxi y Zhejiang, incluida la ciudad de Hailin y el condado de Dongning en la región de Mudanjiang de la provincia de Heilongjiang (promovido al mercado nacional mayorista de hongos negros en junio de 2012) y la ciudad de Huangsongdian, condado de Jiaohe, provincia de Jilin. Es la base de hongos negros más grande del país.
9 especies en China, 8 especies en Heilongjiang, 7 especies en Yunnan y 1 especie en el condado de Lushi, Henan. El hongo negro silvestre se distribuye principalmente en las montañas Daxingan, las montañas Qinba, las montañas Funiu y el área forestal de Huanren en Liaoning. El hongo negro chino se produce en los condados de Fangxian, Suizhou, Qingchuan, Yunnan Wenshan, Honghe, Baoshan, Dehong, Lijiang, Dali, Xishuangbanna, Qujing y Lushi.
El área de Mudanjiang de la provincia de Heilongjiang tiene recursos geográficos y ventajas climáticas únicas. En esta área se encuentran el famoso pueblo nevado del lago Jingbo y el lago Weihushan Lianhua en el campo nevado de Linhai. El área es rica en recursos forestales, tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y tiene ricas condiciones de agua de manantial de montaña. Es más adecuada para el crecimiento de muchos hongos comestibles valiosos, como el hongo negro. También es el mejor del país.
El área de Yehe en la ciudad de Chunhua, provincia de Jilin, es montañosa, tiene árboles regenerados y vastos bosques, y tiene excelentes condiciones para plantar y criar hongos negros. Además, las montañas Yunling y Hengduan en Yunnan y Guizhou también son importantes zonas productoras de hongo negro. También hay lugares como Bashan en las montañas Qinling, las montañas Dabie en Shennongjia, las montañas Funiu y las montañas Wuyi que también producen hongos negros de alta calidad.
2. Valor comestible del hongo negro
Valor nutricional: El hongo negro contiene proteínas, grasas, polisacáridos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, además de caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina y otros nutrientes, y también contiene fosfolípidos y esteroles. El hongo negro es rico en nutrientes y se le conoce como "la corona de las bacterias". Cada 100 gramos de hongo negro seco contienen 9,4 gramos de proteína, 65,5 gramos de carbohidratos, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 185 mg de hierro.
El hongo negro puede ayudar al sistema digestivo a disolver materias extrañas no digeribles, prevenir eficazmente la anemia por deficiencia de hierro, la trombosis, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias, y también tiene el efecto de prevenir el cáncer. El polvo de hongos tiene efectos farmacológicos antiulcerosos y antihemorrágicos. El hongo negro es un manjar famoso que es a la vez comestible, medicinal y tónico. Los chinos nunca se cansan de comerla durante mucho tiempo. Tiene fama de "carne vegetariana" y es conocida internacionalmente como el "tesoro negro de la comida china".
El método de cultivo del hongo negro es una obra maestra en la historia de la agronomía, la horticultura y los hongos en el mundo. El cuerpo fructífero del hongo negro es gelatinoso, con forma de disco y de espiga, con una forma gelatinosa. diámetro de 3-12 cm. Suave cuando está fresco, córneo cuando está seco. Tiene un sabor delicado y un sabor único y es un famoso hongo comestible rico en nutrientes.
100 gramos de hongo negro seco contienen 10,9 gramos de agua, 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65,5 gramos de carbohidratos, 306 kcal, 7,0 gramos de fibra cruda, 5,8 gramos de ceniza, 357 mg de Calcio, 201 mg de Fósforo y 65438+Hierro. La proteína del hongo negro es muy baja y contiene 1,5 g por 100 g.
Tiene los efectos de reponer el qi, satisfacer el hambre, mejorar la inteligencia, detener hemorragias y aliviar el dolor, y nutrir y activar la sangre. Es rico en coloides de polisacáridos y tiene un buen efecto antideslizante. Es un alimento saludable importante para los trabajadores mineros y textiles. También tiene ciertas funciones de tratamiento contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Hongos