Receta de auténtica sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Sopa de Costillas de Cerdo en Conserva y Raíz de Loto
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de raíz de loto y 5 tomates.
Accesorios: vino de cocina, cebolla, jengibre, vinagre, sal, cilantro.
Cómo hacer costillas de cerdo enceradas y sopa de raíz de loto
Cómo hacer costillas de cerdo enceradas y sopa de raíz de loto
1 Lavar las costillas de cerdo.
2. Hervir en agua fría y enjuagar con agua caliente.
3. Cortar los tomates en rodajas gruesas.
4. Pela la raíz de loto y córtala en rodajas gruesas para su uso posterior.
5. Calentar agua en la cazuela.
6. Añade las costillas de cerdo, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, el vinagre, las rodajas de raíz de loto y los tomates, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma.
7. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
8.Finalmente añade sal y cilantro al gusto.
La raíz de loto es de naturaleza fresca, picante y de sabor dulce. Es rico en almidón, proteínas, vitamina B, vitamina C, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, y es comestible y medicinal.
Las costillas de cerdo son ricas en proteínas y grasas, proporcionando al cuerpo humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Cuando las personas llegan a la mediana edad, la microcirculación se altera. El colágeno y otros componentes de las costillas pueden limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y desempeñando un papel antienvejecimiento. Las costillas de cerdo son ricas en calcio, que puede mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis. Las costillas de cerdo guisadas pueden nutrir el yin, hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre, y son adecuadas para personas con deficiencia de qi y sangre y constitución fría.