Cómo hacer pasteles de sésamo con piezas de ajedrez
Nombre del producto Shaobing de carne pura
Materiales de elaboración: 100 g de manteca de cerdo, 300 g de harina para todo uso, sal, cebolla verde, vino para cocinar, aceite de sésamo, pimienta de Jamaica en polvo, jengibre en polvo, manteca de cerdo, 200g de relleno de carne, Consumo de combustible, aceite de maní, salsa de soja.
Pasos de elaboración
1. En primer lugar, mezclamos la masa con la harina y la manteca. Podemos ponernos guantes desechables, recogerlo uniformemente y meterlo en el lavabo para su uso posterior.
2. Agrega manteca de cerdo y sal a la masa, amasa, agrega una cantidad adecuada de agua a la masa y amasa la masa hasta obtener una masa. Se debe agregar agua gradualmente hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Envolvemos la masa amasada en film transparente durante una media hora aproximadamente.
3. Ahora vamos a preparar un poco de relleno de carne. Después de sacarlo con el relleno de cerdo comprado en el supermercado, también podemos optar por no cortar el cerdo en trozos y cortar nosotros mismos la panceta. Después de cortar el relleno de cerdo, ponemos una cebolla verde en el relleno de carne y la cortamos en cebollas verdes picadas. Luego ponemos una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de maní, dos cucharadas de aceite de sésamo, y también puedes agregar una cantidad adecuada de cinco especias en polvo o jengibre molido. Según tu gusto, agrega un poco de sal y revuelve uniformemente con el relleno de carne. Luego nuestro relleno estará listo.
4. Ahora sacamos la masa amasada y la ponemos sobre la tabla de cortar para que se seque, y la dejamos secar formando una cruz grande, como se muestra en la imagen.
5. Luego le damos forma cuadrada a la masa y la colocamos en el medio de la cruz de masa.
6. Luego dobla un lado de la cruz hacia la masa.
7. Doblamos toda la masa hacia dentro por turnos y envolvemos la masa crujiente.
8. Después de envolver los fideos, estos tendrán una forma cuadrada.
9. Vamos a utilizar un rodillo para estirar la masa desde el centro hacia la diagonal de la masa. Presionamos la masa de hojaldre uniformemente detrás de las cuatro esquinas de la masa.
10. Luego secar la masa formando un rectángulo fino. Debemos intentar secar la masa lo más fina posible.
11. Luego debemos enrollar los fideos hasta el final por el lado largo. Simplemente debemos frotarlos con cuidado y cortar los fideos en trozos pequeños, de unos 24-29 gramos. Una vez que lo hayamos cortado todo, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unos 20 minutos.
12 Luego despertamos la masa, sacamos uno y lo presionamos desde el centro de la masa con los dedos, luego usamos un cuchillo para cortar ambos lados por el medio y lo retiramos.
13. Como se muestra en la imagen, vamos formando discos con los fideos y aplanándolos.
14. Podemos presionarlo con las manos o utilizar un rodillo para secar la masa, y luego poner nuestro relleno en el medio de la masa.
15. Puedes rellenar el relleno a tu manera. Normalmente lo envuelvo como bollos al vapor y finalmente aplano la parte cerrada.
16. Ponemos la masa boca abajo. Levantamos las manos y la frotamos sobre la tabla de cortar unas cuantas veces para que la masa quede más redonda.
17. Después de haber hecho todo en secuencia, debemos prestar atención a cubrir la masa con film transparente mientras lo hacemos. Mientras esperamos, cubrimos la masa envuelta con film transparente.
18, luego ponemos los fideos preparados en la bandeja del horno, luego cogemos un huevo y lo pincelamos con una capa de huevo batido. También podemos aplicar una capa de agua con miel.
19. Por último, sacamos unas semillas de sésamo y las espolvoreamos uniformemente sobre las pequeñas tortas de sésamo. Se aceptan tanto sésamo blanco como sésamo negro.
20. Primero meterlo en el horno precalentado a unos 170 grados y hornear durante unos 40 minutos.
21, así que lo cocinaremos y lo abriremos después de hornearlo. Está realmente delicioso.
Consejos de cocina
1. Si no tienes manteca de cerdo en casa, también puedes utilizar aceite vegetal.
2. Los rellenos también puedes sustituirlos por tus rellenos favoritos.