Resumen del trabajo del personal de servicio
Resumen del trabajo personal de servicio 1 ¿Cómo completó su trabajo el encargado de la habitación que alguna vez fue responsable del servicio de habitaciones en un hotel u hotel durante medio año o un año bajo el liderazgo de su supervisor? El siguiente es un resumen del trabajo de los encargados de habitaciones:
Como principal departamento de negocios e imagen del xx Hotel, el departamento de habitaciones, bajo el liderazgo de los líderes y la total cooperación de todos los departamentos, estableció una buena base para que el hotel sirva aún más a la sociedad en la primera mitad de 20xx. En 20xx, el departamento de habitaciones completó el siguiente trabajo:
1. Indicadores económicos e informe numérico parcial: la facturación en 20xx fue de 5,82 millones de yuanes y la ganancia fue de 1,91.000 yuanes. Entre ellos, la facturación de clientes individuales es de 319.000 yuanes, la facturación de las salas de dragones es de 2,48 millones de yuanes, los ingresos de las salas de conferencias son de 73.000 yuanes y la facturación de otros equipos y conferencias es de 77.000 yuanes. El ingreso neto de los productos para el cuidado de la salud de las habitaciones es de 1.465 yuanes, los ingresos por compensación al cliente son de 5.346 yuanes, 67 piezas de ropa de tintorería (lavandería exterior), los ingresos netos son 227 yuanes y 1 pieza de ropa (lavada por el personal de desinfección del hotel). el ingreso es de 1.239 yuanes. El coste del desayuno asignado al restaurante es de 1580 yuanes.
En el primer semestre de 20xx se alquilaron 14.610 habitaciones, con una tasa de ocupación media del 47,9. De ellas, 7.813 habitaciones fueron alquiladas por huéspedes individuales, lo que representa el 53,5% de las habitaciones alquiladas. En el primer semestre del año se alquilaron 6.036 habitaciones por habitaciones privadas, lo que supone el 41,3% de las habitaciones alquiladas. (Entre ellos, el centro de servicios es 1.3. (El check-in comienza a partir del 11 de mayo). Hay ***1376 habitaciones en Iron Third Institute, Survey Institute y Institute of Geology, lo que representa 9.4 de las habitaciones alquiladas (enero- abril, el 26 de junio), Luoyang Petrochemical Company tiene 440 habitaciones, que representan el 12,4% del número de casas de alquiler, 1810 habitaciones, que representan el 12,4% del número de casas de alquiler), y ha invertido en 180 habitaciones, que representan 65438 o.34 del número de casas de alquiler (Inicio 1 de junio), hay ayuda. El número de habitaciones alquiladas por grupos de conferencias y otros grupos es 1583, lo que representa el 4 del número de habitaciones alquiladas. Las salas de conferencias se alquilaron 321 veces a lo largo del año, incluidas 41 veces en el tercer piso, 73 veces en la Sala de Conferencias 2, 29 veces en la Sala de Conferencias 3 y 1,77 veces en la Sala de Conferencias 4.
2. Indicadores de gestión y otros estados de finalización del trabajo:
(1) A principios de año, el departamento de limpieza reformuló varios sistemas de gestión y estándares laborales basados en la realidad. situación, tales como: responsabilidades de trabajo de la mesa de servicio, sistema de inspección sanitaria diaria, sala, estación de trabajo, estándares de salud ambiental, sistema de gestión de películas de la sala, etc. Se han estandarizado aún más el proceso de recepción de la conferencia, los registros de mantenimiento, los estándares de limpieza de la ubicación de los artículos del vehículo, el sistema de almacenamiento de artículos sobrantes, el sistema de informe de pérdidas y el sistema de gestión de claves, para que los empleados tengan objetivos e instrucciones claras para su trabajo y la calidad de las habitaciones. El servicio se ha elevado a un nivel superior.
(2) Cualquier gestión es, ante todo, la gestión de personas. Si las personas pueden hacer lo mejor que pueden, realizar sus deberes y cumplir con sus responsabilidades, entonces otros problemas se resolverán fácilmente. Por tanto, primero se gestionan las habitaciones y se divide el personal. Estandarizar el sistema de responsabilidad dedicado para cada distrito y puesto, desde el líder del escuadrón hasta los empleados, para mejorar aún más la calidad de la gestión y la higiene. Para perfeccionar aún más el saneamiento y la gestión, las habitaciones se dividen en tres áreas, a saber, el edificio intermedio, el Área A del Edificio Norte y el Área B del Edificio Norte. Cada sala de monitoreo en la sala de conferencias está dividida en un área y el personal en cada área del piso básicamente no cambia. Los trabajos de gestión y desinfección del almacén deben estar a cargo de personal especializado. Permitir que las personas aprovechen al máximo sus talentos e implementarlos en todos los niveles.
(3) Para garantizar la calidad de las habitaciones de alquiler, el sistema de inspección de salas debe implementarse estrictamente.
La principal actividad del hotel es el alquiler de habitaciones, y la satisfacción del cliente es el mayor reconocimiento a nuestro trabajo. Para brindar a los huéspedes un ambiente de descanso cómodo y confortable, implementamos estrictamente sistemas de inspección de salas, como la autoinspección de los empleados, el censo de líderes de escuadrón y la inspección puntual del gerente en términos de higiene de la habitación, instalaciones, equipos y artículos para garantizar que las omisiones están minimizados. Y mantenga registros de las visitas a las salas, brinde comentarios oportunos y realice correcciones oportunas para que los huéspedes se sientan como en casa y reciban a más clientes habituales.
(4) Aumentar los ingresos y reducir los gastos, reducir los costos y aumentar la eficiencia, y fortalecer la conciencia de los empleados sobre la conservación de energía.
En línea con la idea de que ahorrar es generar beneficios, debemos eliminar el despilfarro e implementar un pequeño sistema de responsabilidad regional. Los líderes de escuadrón de cada distrito son responsables por la mañana y recogen los artículos restantes por la noche para hacer registros, de modo que la recepción y la entrega sean claras y las cuentas claras. Restos de pasta de dientes, champú, etc. Quedarse como limpiador. El mando a distancia del aire acondicionado de la habitación está ajustado a 28 grados en verano y a 20 grados en invierno. Los aparatos eléctricos como el aire acondicionado y los televisores pueden dificultar el caminar. Las baterías viejas del control remoto del aire acondicionado y del control remoto del televisor que se usan para reemplazar las cerraduras de las puertas todavía se usan, y las luces del pasillo son encendidas y apagadas por personal dedicado por la mañana y por la noche, lo que también mejora la conciencia de los empleados sobre la conservación de energía. .
(5) Las estaciones de prevención de epidemias, los departamentos de seguridad pública de las sucursales y las oficinas de supervisión técnica están completamente preparados para las inspecciones. En julio, los 34 datos de evaluación de la tabla de calificación cuantitativa para la supervisión sanitaria del sector hotelero en la estación de prevención de epidemias pasaron la prueba y fueron bien recibidos en la calificación aprobada.
(6) Esforzarse por expandir el negocio de habitaciones privadas.
Las habitaciones privadas de larga duración son la principal fuente de economía hotelera. Para satisfacer a los huéspedes en la larga sala privada, debemos comprender oportunamente sus hábitos y necesidades de vida y brindarles servicios personalizados. Tales como: envío y recepción de correos electrónicos, ajuste de horarios, ocio y entretenimiento, lavandería, etc. Consultamos a los clientes periódicamente y sus opiniones son la base de nuestro trabajo de mejora. Nuestros camareros tratan a los huéspedes como miembros de la familia e incluso pueden describir los hábitos de vida y la personalidad de los huéspedes en cada habitación.
(7) Para mejorar efectivamente el nivel de servicio y el potencial comercial del personal, en julio cooperamos con el departamento de supervisión de calidad para capacitar aún más al personal de la mesa de servicio en etiqueta, y lo llevamos a cabo de acuerdo con los requisitos de la normativa de funcionamiento práctico y formación. El 11 de junio, cooperamos con el departamento de supervisión de calidad para realizar una evaluación práctica de todos los empleados de las habitaciones. Tres empleados de las habitaciones ganaron premios, lo que mejoró enormemente la conciencia de servicio de los empleados.
(9) Proporcionar servicios de recepción de conferencias.
Las salas de conferencias tienen bajos costos y altas ganancias. Aunque la conferencia duró horas extras, el personal de recepción trabajó duro y fue bien recibido por los asistentes.
(10) En términos de seguridad, se aplican regularmente rodenticidas y matacucarachas para evitar que las plagas dañen las habitaciones, y la desinfección se observa y desinfecta de manera oportuna para prevenir la propagación de enfermedades infecciosas. Debemos revisar interruptores eléctricos, interruptores de agua, cerraduras de puertas, cadenas de puertas, calentadores, etc. Realícelo de manera oportuna y regular para prevenir problemas antes de que ocurran. Es necesario recordar rápidamente a los huéspedes ancianos, débiles, enfermos y discapacitados que eviten caerse y rascarse 20xx
(11) Las deficiencias en el trabajo de las habitaciones de huéspedes en 20xx son: Primero, el gerente no visita regularmente la empresa durante los días festivos y después de salir del trabajo; en segundo lugar, los capataces tienen un gran potencial laboral de gestión pero una capacidad de gestión deficiente; en tercer lugar, la importante rotación de personal y las bajas por enfermedad impiden que el trabajo planificado se complete a tiempo;
3. Los arreglos de trabajo clave del Departamento de Limpieza en 20xx son los siguientes:
(1) Llevar adelante los resultados de la etapa anterior y fortalecer aún más el nivel de gestión y la calidad del servicio. . Realizar capacitaciones estandarizadas para reuniones, mesa de ayuda y recepción. Mejorar el nivel general de servicio de los empleados en esencia y detalle. (2) Hacer una pequeña reforma al sistema de salud y al sistema de visitas: registrar y cuantificar el número de salidas, salas de check-in y baños planificados por los camareros todos los días, y realizar evaluaciones y recompensas mensuales. Y quiero introducir un sistema de exención por ronda de distrito y solicitar voluntariamente la exención por ronda de distrito. Si no hay problemas en enero, daré las recompensas adecuadas. (3) Implementar un sistema de recompensa y castigo por guardar artículos pequeños, recompensar a quienes registran evaluaciones mensuales todos los días y ahorrar la cantidad necesaria. El líder del escuadrón es responsable de la distribución de artículos pequeños, diseñando y completando formularios todos los días. Los pequeños artículos que cada persona recibe cada día están vinculados al número de habitaciones a prestar y gestionar.
(4) En cuanto al uso de elementos de mantenimiento, fortalecer la comunicación y cooperación con el Departamento de Seguridad de Ingeniería y el Departamento General, para que los viejos puedan repararse y reutilizarse tanto como sea posible sin reemplazarlos por otros. otros nuevos, reduciendo así los costos de mantenimiento y brindando beneficios al hotel. Reducir pérdidas innecesarias. (5) Si se reemplaza el entrepiso por una película nueva, no se descontará la habitación. También nos estamos preparando para movilizar a 1 o 2 asistentes del piso intermedio para que soliciten voluntariamente la exención. (6) Después de la retirada del Dragon Room de Luoyang Petrochemical Company, la economía hotelera entró en crisis. Para aumentar la facturación del hotel, aumentar su popularidad en la sociedad y contribuir más a los beneficios del hotel, debemos proporcionar una correcta orientación de marketing a los camareros: debemos tomar varias medidas en las habitaciones, como contactar con el hotel, reunirse , comidas, banquetes de boda, etc. Si los ingresos por facturación exceden la cantidad necesaria, podemos realizar los cambios correspondientes en las posiciones y posiciones de las habitaciones de invitados.
El objetivo es crear más beneficios económicos para el hotel.
Lo anterior es un resumen del trabajo del Departamento de Limpieza en 20xx. Finalmente, me gustaría agradecer a los líderes del hotel por su apoyo y comprensión del trabajo de las habitaciones en 20xx, y agradecer a todos los departamentos por su buena cooperación en el trabajo de las habitaciones. Espero que en 20xx todos trabajen juntos y * * * contribuyan a un mañana más perfecto para el hotel.
Resumen de servicio personal 2 He trabajado en el servicio posventa para Panasonic, Sony, Fuji, Samsung, Hitachi, Sharp y otros productos desde 1997, y he participado en muchas sesiones de capacitación y seminarios sobre nuevas tecnologías dentro de el fabricante. Envíe ejemplos de mantenimiento y experiencia técnica al Centro de servicio técnico de Panasonic muchas veces y publíquelos en el sitio web nacional de soporte técnico interno de Panasonic. Desde 20xx 1 hasta la actualidad, se ha desempeñado como director técnico de servicios de mantenimiento de productos digitales en Wenzhou Sirong Electric Co., Ltd. y sus sucursales (Shanghai, Shaoxing, Taizhou, Yueqing, Shangyu, Ruian, Lishui y Longgang). Responsable de la capacitación y orientación técnica del personal de mantenimiento digital en nuestra tienda y sucursales. 20xx 65438 En febrero, fue contratado como técnico especial de la plataforma de servicios de información de primera línea para reparación de electrodomésticos en Wenzhou.
Se graduó en la Escuela Técnica de Radio Taokailiao en el condado de Cangnan en 1997, con especialización en radio. En septiembre del mismo año, ingresó a Wenzhou Sound and Light Home Appliance Maintenance Service Co., Ltd. como pasante. Bajo el cuidado de los líderes de la empresa y la cuidadosa orientación del director técnico, pronto se convirtió en la columna vertebral de mantenimiento de la empresa. Con la mejora de mis propias habilidades de mantenimiento, bajo la capacitación y orientación del Centro Municipal de Capacitación para el Empleo, obtuve el certificado de calificación profesional junior para equipos de video domésticos en 1998; el certificado de calificación profesional intermedia para equipos de video domésticos en 20xx; Certificado de cualificación profesional para equipos de vídeo domésticos en 20xx. Certificado de cualificación industrial. Con el rápido desarrollo de la tecnología y la popularidad de las computadoras personales, obtuve el Certificado de Calificación Vocacional de Trabajador de Mantenimiento de Computadoras Intermedio en 20xx a través de autoestudio personal y capacitación del Centro de Servicio Técnico de Sony. Como ejecutivo técnico, aspiraba a adquirir conocimientos de gestión. En 20xx, ingresó a la Escuela por Correspondencia de la Escuela del Partido del Comité Provincial de Zhejiang para estudiar gestión administrativa. Obtuvo un título universitario en 20xx y fue calificado como un estudiante destacado todos los años durante sus estudios. Durante este período, obtuvo el Certificado de Nivel 3 de Evaluación de Capacidad de Aplicaciones Informáticas de la Provincia de Zhejiang. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y la popularidad de las cámaras digitales para uso doméstico, comencé un nuevo camino de actualización tecnológica de autoaprendizaje. Gané el primer lugar en el grupo de reparación de cámaras digitales en la Competencia de la Serie de Habilidades Vocacionales 20xx de Wenzhou y la competencia. Concurso de habilidades de reparación de electrodomésticos de Wenzhou y ganó el primer lugar en el grupo de mantenimiento de electrodomésticos. Certificado de calificación profesional de técnico de mantenimiento de productos electrónicos y ganó el título honorífico de "Premio Golden Swallow". El "Premio Golondrina de Oro" es el reconocimiento del Gobierno Popular Municipal de Wenzhou a mis más de diez años de trabajo, y también es un resumen de mis más de diez años de trabajo. Ahora resumo mis más de diez años de trabajo de mantenimiento de la siguiente manera.
1. Comprender la aplicación de “ver, escuchar y preguntar” en los servicios de mantenimiento.
Esta palabra se utilizó originalmente en la medicina tradicional china. En mi opinión, los electrodomésticos están vivos. Ahora salen de fábrica y tienen sus propias características de vida únicas. En otras palabras, se comportarán cuando estén enfermos. Por supuesto, diferentes aparatos eléctricos tienen diferentes manifestaciones de fallas, y diferentes modelos también tienen sus propias características, que deben acumularse mediante prácticas de mantenimiento a largo plazo. Pero ellos también lo son * * *, y sus métodos para analizar y resolver problemas también lo son * * *. Debido al espacio limitado aquí, no puedo proporcionar un análisis de ejemplo. (1) Esperanza, esperanza de la medicina china. Aquí me refiero a datos de referencia que pueden entenderse a través de los sentidos y utilizarse para el análisis de problemas. (2) El olfato, la medicina china se refiere al oído sin sonido. Aquí me refiero a escuchar el sonido de funcionamiento del aparato cuando está encendido. Los diferentes productos tienen sus propias frecuencias de sonido únicas cuando funcionan correctamente. Este juicio auditivo requiere una amplia experiencia en mantenimiento. (3) Preguntar, la medicina china se refiere a preguntar sobre los síntomas. Lo que quiero decir aquí es preguntar al usuario sobre la situación cuando ocurrió la falla, el fenómeno de falla actual y el entorno del usuario. (4) Cortar, la medicina china se refiere a cortar el pulso. Con esto me refiero a medir voltaje, corriente, resistencia y formas de onda. A través de la medición, podemos saber si el voltaje de salida de trabajo es normal, si hay sobrecorriente y si el circuito es fluido. En el circuito controlado por la CPU, pruebe si están establecidos la fuente de alimentación básica, el oscilador de cristal y el voltaje de reinicio de la CPU.
En segundo lugar, comprender qué es la ética profesional en los servicios de mantenimiento.
Después de la inspección de "mirar, oler y preguntar", básicamente sé cuánto vale y si vale la pena mantenerlo. Si no hay valor de reparación, se deben brindar al usuario sugerencias para el reemplazo por nuevos productos y orientación sobre los puntos clave para la compra.
Aunque es posible que los usuarios hayan gastado mucho dinero cuando lo compraron y pensaron que todavía era un tesoro, ahora con el desarrollo de la tecnología, los productos eléctricos y electrónicos de consumo son cada vez más baratos. Deberíamos informar a los usuarios de las ventajas y desventajas de mantener y reemplazar máquinas nuevas. Este es también el momento de comprobar si un técnico tiene un carácter moral y una ética profesional excelentes, si antepone los intereses de los usuarios y si realmente puede anteponer a los usuarios.
3. Comprender los intereses de aprendizaje es el mejor maestro en servicios de mantenimiento.
Como dice el refrán: "El filo de una espada proviene del afilado, y la fragancia de las flores de ciruelo proviene del frío glacial". El crecimiento de todos no se puede lograr de la noche a la mañana y hay que pasar por muchos contratiempos y dificultades. la prueba del tiempo. Para aprender bien sobre tecnología, creo que todo el mundo debería comprender los siguientes puntos: 1. Mantener una actitud positiva. El aprendizaje es un largo proceso de acumulación de conocimientos, que puede tardar entre uno o dos años y hasta cuatro o cinco años. Para superar la mentalidad de ávidos de éxito rápido, debemos perseverar. Algunas personas dicen que quieren aprender, pero se dan por vencidas cuando encuentran algunas dificultades, por lo que es difícil aprender conocimientos técnicos reales. 2. Ten siempre una actitud de aprendizaje. El proceso de aprender tecnología es un proceso de acumulación de experiencia. Si haces un poco más, serás recompensado. Obtendrás experiencia a través de la práctica, así que asegúrate de hacerlo más. 3. Vincular la teoría con la práctica. Es difícil mejorar las habilidades de mantenimiento sin teoría. No puedes explicar por qué reparaste algo tú mismo, lo que significa que no has acumulado experiencia. Sin embargo, no basta con aprender teoría. La teoría debe ser probada por la práctica de mantenimiento para producir una experiencia de mantenimiento real.
Cuarto, resumen
Durante los últimos diez años, con la ayuda y el apoyo de líderes y colegas, he logrado ciertos avances, pero sé que todavía tengo algunas deficiencias y deficiencias. La base teórica no es sólida, el conocimiento empresarial no es lo suficientemente completo y los métodos de trabajo no son lo suficientemente maduros. En el trabajo futuro, me esforzaré por mejorar, fortalecer el estudio teórico, acumular experiencia en mantenimiento, ajustar constantemente mi forma de pensar y métodos de trabajo, perfeccionarme en la práctica, ejercitarme y hacer mi debida contribución a la contribución armoniosa de Wenzhou.
Como camarero de catering normal que trabaja en un hotel, mi trabajo es muy sencillo: cuidar bien de los huéspedes. La mayoría de la gente puede hacerlo bien. No soy inteligente, sólo necesito hacerlo bien en mi puesto, y también sé que no soy muy capaz, por eso he estado pensando que sólo con un esfuerzo continuo puedo obtener mejores resultados.
Debido al impacto del clima económico nacional y la profundización de las actividades anticorrupción este año, el ambiente en la industria de la restauración es bastante severo. ¿Cómo hacer un buen trabajo de gestión? Bajo el liderazgo correcto del hotel, el departamento de catering implementó plenamente el plan de contratación de operación del hotel, centrado en la construcción económica, la gestión fortalecida y la perseverancia, lo que permitió al departamento de catering avanzar de manera constante y lograr buenos resultados a pesar de la lentitud de la industria de la restauración y la fuerte contratación. Tareas Beneficios económicos y beneficios sociales. El principal trabajo del departamento de restauración al final del año se resume en:
1 Finalización de varios indicadores económicos:
El ingreso operativo anual es _ _ _ _ _. yuan. Un aumento (o disminución) de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Yuan con respecto al año anterior, un aumento de _ _ y una tasa de _ _ La tarea real completada durante el año fue Yuan, y la tarea cumplida en exceso fue. Yuan
II. Preguntas sobre la existencia:
1. La calidad del producto a veces es inconsistente y el servicio es lento.
2. La calidad del servicio en el lobby no es lo suficientemente alta.
3. El trabajo antirrobo sigue siendo relativamente deficiente y hay casos de robo.
En tercer lugar, ideas para el próximo año:
1. Mejore la calidad del producto y cree los diez mejores platos estrella.
2. Haz un buen trabajo en la gestión del Friendship Nightclub y de la Millennium-old Turtle Hotpot City.
3. Fortalecer la gestión estandarizada y mejorar el nivel de gestión general y la calidad del servicio de la empresa.
4. Abrir una sucursal de una cadena de restaurantes.
IV. Principales tareas realizadas este año:
(1) Prestar atención a la higiene de los alimentos, prestando especial atención a la seguridad y la prevención de incendios.
1. Preste atención a la higiene de los alimentos, mejore el sistema de responsabilidad laboral en materia de higiene de los alimentos, establezca un equipo de inspección sanitaria, aclare las personas responsables de la salud de cada departamento, formule sistemas de inspección diaria, evaluación semanal y resumen mensual, realice competencias móviles de banderas rojas, recompense Los subdepartamentos con buena higiene y los subdepartamentos deficientes serán sancionados en consecuencia.
Gracias al esfuerzo de todos los empleados, no se encontraron accidentes de intoxicación causados por el deterioro de los alimentos durante todo el año, y el hotel pasó con éxito la revisión anual y la inspección nacional de hoteles con estrellas por parte de las oficinas de turismo provinciales y municipales.
2. Hacer un buen trabajo en seguridad y prevención de incendios, establecer un grupo líder de seguridad y prevención de incendios, nombrar a las personas responsables de seguridad y prevención de incendios en cada departamento, implementar concienzudamente la política de seguridad primero y prevención primero, formular seguridad y prevención de incendios. sistemas, mejorar las medidas de seguridad y prevención de incendios, equipar cada planta con máscaras antigás, organizar a los empleados para que vean vídeos de prevención de incendios y reciban formación práctica sobre equipos de prevención de incendios. El departamento de producción limpia periódicamente las tuberías de humos de aceite y realiza el mantenimiento de diversos equipos. El departamento local de jalea controla periódicamente la integridad de la estufa de gas y toma medidas efectivas para garantizar el normal desarrollo de las diversas tareas y la seguridad de la propiedad en el departamento de catering. Este año no hubo incidentes de incendio.
(2) Implementar el plan de contratación de la dirección hotelera, mejorar el sistema de distribución de incentivos y movilizar el entusiasmo de los empleados. Este año, el Departamento de Alimentos y Bebidas asignó 3,8 millones de yuanes a hoteles, un aumento de 600.000 yuanes con respecto a los 3,2 millones de yuanes del año pasado, un aumento de 19. Para completar mejor la tarea, los líderes del departamento de catering formularon un plan de gestión interna y un plan de distribución de salarios de beneficios. Según las diferencias en departamentos, puestos, tecnologías, habilidades e intensidad laboral, los indicadores económicos se descompusieron en varios. subdepartamentos y se aprobó el desempeño comercial de cada subdepartamento. La cantidad, la producción, los gastos, el margen de beneficio bruto, el cálculo mensual, la supercomisión y las recompensas por ahorro de energía incorporan plenamente el principio de vincular las tareas con los salarios de eficiencia, permitiéndoles. aprovechar al máximo sus respectivas ventajas y encontrar formas. El ingreso mensual per cápita de este año es de _ _ _ _ yuanes, un aumento de _ _ _ yuanes con respecto al mismo período del año pasado, con una tasa de crecimiento de _ _.
(3) Realizar una gestión estandarizada. Fortalecer la coordinación y mejorar las capacidades de acogida integral.
1. Mejorar la organización de la gestión. El equipo de gestión de calidad compuesto por responsables de departamentos de restauración y responsables de departamentos ha desempeñado plenamente su papel durante todo el año. El equipo divide el trabajo y coopera. El sistema de gestión se implementa de arriba a abajo, siendo cada nivel responsable de cada nivel. Existen recompensas y sanciones por la eficacia de la gestión, lo que mejora la calidad general del liderazgo y hace que el trabajo de gestión se desarrolle sin problemas.
2. Mejorar el sistema de reuniones del departamento de catering. Las reuniones incluyen reuniones de resumen de fin de año, reuniones de resumen trimestrales, reuniones mensuales de análisis de negocios, reuniones semanales, reuniones de resumen diarias, reuniones después del trabajo, reuniones de inspección y supervisión financiera, reuniones de informes de inspección de seguridad y salud, etc. Gracias a la mejora del sistema, se ha mejorado la calidad de las reuniones y se han implementado oportunamente las instrucciones de los superiores.
3. Establecer un sistema de supervisión para la evaluación y suministro de productos. Para maximizar la estimación de variedades y coordinar varios departamentos para hacer un buen trabajo en el suministro de productos, verificaremos la estimación de suministro de productos cada mañana, tarde y noche, y estableceremos libros de contabilidad y registros especiales para las variedades estimadas en el Mercado local Al mismo tiempo, los departamentos relevantes verificarán y verificarán, y pedirán a los gerentes que firmen para aclarar las responsabilidades. Tras la implantación del sistema, el fenómeno de cinco o seis platos en cada ciudad pasó a ser cosa del pasado y ahora el suministro de productos se ha normalizado.
4. Fortalecer las relaciones de coordinación. El hotel tiene una excelente división del trabajo y muchas conexiones. La realización de un trabajo depende de la coordinación y cooperación entre varios departamentos. En las reuniones semanales se destacó repetidamente que cuando surgen problemas, los departamentos no deben culparse unos a otros ni eludir responsabilidades. Deben atreverse a admitir errores, descubrir los puntos fuertes de cada uno y hacer un buen trabajo de coordinación. Este año, parte de la desconexión y disonancia que existía en el pasado se ha reducido considerablemente.
5. Mejorar las capacidades de recepción integral. Este año prestaremos total atención a los estándares de servicio y la calidad de los productos, de modo que nuestra capacidad de recepción mejorará enormemente. Además de recibir diversos banquetes de clubes, cócteles, banquetes de bodas, buffets y comidas de conferencias, también recibimos diversos banquetes de altos dirigentes y de importantes empresas y hoteles, como presidentes, jefes de estado, primeros ministros y misiones de muchos países, líderes de ministerios y comisiones centrales, gobernadores nacionales, comandantes, capitanes, alcaldes, etc. En la noche del 18 de marzo, las unidades de recepción de la ciudad reservaron ***165 banquetes y banquetes de bodas, estableciendo un récord en el número total de reservas en la inauguración. día en la tarde del 29 de septiembre, a Los 75 banquetes de bodas establecieron un récord para el número total de banquetes de bodas puros en la historia. Debido a que el ambiente es hermoso, el precio es razonable, el sabor es delicioso y el servicio es de primera clase, los invitados están felices y satisfechos.
(4) Ampliar el negocio, desarrollar canales que aumenten los ingresos y ampliar los ingresos operativos. En este año en el que la industria de la restauración está en recesión y es difícil hacer negocios, los líderes del departamento de restauración a menudo realizan estudios de mercado, análisis de negocios, continúan explorando, vuelven a intentarlo con valentía, toman decisiones acertadas y siguen su propio camino comercial. .
En primer lugar, se abrirán 6 proyectos empresariales a lo largo del año: buffet de comida china, buffet de hot pot, mariscos al gusto, Friendship Night Club, Millennium Turtle Hot Pot City y cadena de catering (en preparación). En segundo lugar, llevar a cabo actividades de empresa conjunta y el departamento de catering coopera con el departamento de habitaciones, el centro de sauna y la casa de té para promover los negocios. Los huéspedes pueden disfrutar de un descuento del 15% al utilizar su tarjeta de alojamiento; El centro de sauna entrega comidas y ofrece deliciosos tés a la casa de té. 3. Hay ocho promociones a lo largo del año. Cada lubina de California será recompensada con una ganancia de un yuan. No hay consumo mínimo en la sala VIP. Los platos especiales son buenos para los amantes de la gastronomía y tienen un precio de 15 yuanes cada uno. Actividades del mes del servicio de calidad, actividades del mes de la cortesía, actividades promocionales de premiación, etc. En cuarto lugar, el departamento de ventas y el departamento de producción lanzan periódicamente nuevos platos y 18 artículos únicos cada mes en función de las necesidades de consumo del mercado. A lo largo del año se lanzaron más de 200 platos nuevos, incluida la sopa de tortuga milenaria, y los ingresos operativos aumentaron en más de 6,543,8 millones de yuanes. A través de una serie de actividades comerciales, el hotel ha aumentado su popularidad y logrado buenos beneficios económicos y sociales.
(5) Realizar relaciones públicas para todos los empleados para esforzarse por conseguir más clientes habituales. Los líderes del departamento de catering consideran que las relaciones públicas son un trabajo importante y, a menudo, inculcan conciencia y conocimientos sobre relaciones públicas en reuniones y conferencias. Cuando el departamento de ventas está ocupado, se comunica con los clientes en varios pisos, pide comida y solicita sus valiosas opiniones de diferentes formas. Durante las vacaciones, llame a sus familiares y envíeles obsequios como pasteles de luna de mediados de otoño, calendarios y tarjetas de Año Nuevo. Gracias al esfuerzo de todos, el nivel general de relaciones públicas del departamento de catering ha mejorado este año y los clientes habituales han aumentado en comparación con años anteriores.
(6) De acuerdo con los estándares estrella, mejorar las instalaciones de soporte de hardware, embellecer el medio ambiente, estabilizar a los turistas y mejorar el ambiente de negocios. La inversión total en instalaciones aumentó en más de 3 millones de yuanes a lo largo del año, incluyendo principalmente: renovación del pasillo este en el segundo piso, renovación de los pasillos sur y norte en el segundo piso, renovación de los pasillos y baños en el quinto. piso, la apertura del club nocturno Friendship y la compra de equipos para Turtle Hotpot City, de antigüedad milenaria. Debido a sus completas instalaciones de servicio, ha atraído a muchos clientes habituales.
(7) Mejorar la conciencia sobre el bienestar de los empleados, fortalecer el control de costos y ahorrar gastos. Los líderes del departamento de catering a menudo enfatizan la importancia del control y el ahorro de costos, mejoran la conciencia de los intereses de los empleados y exigen que los empleados tomen medidas. Al mismo tiempo, mejoraremos los sistemas relevantes, aclararemos las responsabilidades según el sistema * y fortaleceremos la gestión y el control. A lo largo del año, se aplicarán las normas sobre gastos y egresos, el sistema de envío, recepción y almacenamiento de materias primas, el sistema de tapado de lagunas, el sistema de uso racional de las materias primas, el sistema de recepción de material de oficina, el sistema de compra de artículos, se mejoraron el sistema de auditoría e inspección financiera y el sistema de gestión de cajas. Este año, todos los empleados han desarrollado el buen hábito de ahorrar, abrir y cerrar interruptores de agua, interruptores de aceite, interruptores de gas e interruptores eléctricos de manera razonable, y detener el desperdicio inmediatamente cuando se encuentran. Además, los líderes del departamento de catering y el gerente del departamento de suministros realizan estudios de mercado periódicos para comprender las tendencias de los precios del mercado y ajustar los precios de compra de las materias primas de manera oportuna. En octubre, la sopa de tortuga milenaria se compró originalmente como un juego completo de productos semiacabados. Para reducir costos, cambié a Turtle y lo hice yo mismo. Fueron necesarios casi dos meses para ahorrar más de 30.000 yuanes.
(8) Realizar un buen trabajo político e ideológico y promover la mejora de los beneficios económicos. El departamento de restauración aprovecha al máximo el papel de las organizaciones partidistas y sindicales, se preocupa por los empleados, estimula las emociones y mejora la cohesión.
1. Organice a los empleados para que participen en el Concurso de habilidades excepcionales de chef y camarero de Yangcheng del 97, concursos de atletismo de hoteles, concursos de caligrafía, concursos de habilidades, concursos de ajedrez, concursos de tenis de mesa, etc. Participó en las actividades de alivio de la pobreza del hotel, estudió la actividad "Clásico de los tres personajes", aprendió 50 oraciones en inglés y logró buenos resultados en varias competencias, incluida la victoria de 6 medallas de oro y 3 medallas de plata en los juegos de atletismo del hotel.
2. A lo largo del año, nuestro departamento realizó 9 actividades culturales como concursos de habilidades y conocimientos, bailes y karaoke, 1 salida de primavera, 13 viajes de estudio, 5 simposios de diversos tipos, 2 fiestas de mujeres, 6 visitas domiciliarias y 20 visitas a pacientes. A través de diversas actividades, los empleados han formado un grupo fuerte que ama el hotel y trabaja duro en conjunto. Los empleados tienen buena ética y moral y hay ocho historias de recaudación de dinero a lo largo del año. El personal es estable y la rotación de personal es pequeña. La rotación media mensual de empleados este año ronda el 5.
(9) Mejorar el sistema de empleo y el sistema de formación para mejorar la calidad de los empleados.
1. Tenemos un estricto sistema laboral y de empleo. El departamento de catering contrata nuevos empleados. Los empleados calificados se contratan por mérito. Aquellos que no cumplan con las condiciones serán rechazados sin piedad para garantizar la calidad del reclutamiento. Al mismo tiempo, los líderes superiores profundizan en los empleados, aprovechan los talentos y enriquecen continuamente al equipo.
A través de repetidas inspecciones, a lo largo del año fueron ascendidos 6 ministros y 8 capataces. Para los empleados que violen las normas del hotel, la educación es el principal objetivo. Aquellos que no logren cambiar a pesar de las repetidas advertencias serán castigados y despedidos. 11 empleados serán sancionados a lo largo del año. Debido al estricto trabajo y empleo, la calidad de los empleados es alta y la eficiencia mejora enormemente.
2. Mejorar el sistema de formación. Para lograr los resultados esperados de la formación, los responsables del departamento de restauración aclararon en primer lugar que la formación debe ser "determinada", "práctica" y "oportuna". En segundo lugar, se creó un grupo de formación para formular planes de formación uno tras otro, combinando la teoría con la práctica, utilizando lo antiguo para introducir lo nuevo y realizando la formación en fases y en lotes. Por ejemplo, capacitación en gestión, capacitación en seguridad y salud una vez al mes, capacitación en promoción, conocimientos de servicio, capacitación en habilidades de servicio dos veces por semana, etc. El cuarto es la evaluación periódica, que incluye "Manual de ventas", "Conocimientos y habilidades de servicio", "Estándares de servicio al cliente", "Conocimientos de gestión hotelera", "Calidad del producto", "Conocimientos comerciales de promoción", "50 frases en inglés", " Más de 200 capacitaciones entre "Frases de cortesía" y "Conocimientos de seguridad y salud".
Puede que en el futuro no siempre trabaje como camarero, porque los hombres son ambiciosos en todos los aspectos, y el futuro de ser camarero de catering no está muy claro. Sólo puedo seguir luchando solo y tener mi propio pedazo de cielo.
Trabajaré duro para lograr este objetivo. Pero lo que tengo que hacer ahora es hacer bien mi trabajo y creo que lo haré mejor el año que viene.