¿Cómo hacer empanadillas de castañas, yema de huevo y carne fresca?
¿Cómo hacer caseras empanadillas verdes de yema de huevo, castañas y carne fresca?
Remojar las hojas de Zongzi: El primer paso es la preparación.
Las hojas de bola de masa de arroz que compré están secas. Primero tengo que remojarlos en agua. Los dejaría en remojo durante la noche y luego los lavaría.
Tocino: Cortar la panceta de cerdo en trozos, agregar jengibre rallado, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal y glutamato monosódico, luego remover y mezclar bien (es mejor ponerlo en cámara frigorífica por un tiempo) Noche). P.D. Sabe un poco más que los salteados normales. Después de todo, es tocino.
Remojar los champiñones en agua: Remojar los champiñones en agua fría, añadir un poco de sal al agua para que queden más frescos y sabrosos y meterlos en el frigorífico durante la noche.
Quitar la película de las semillas de castaña: Compré semillas de castañas con cáscara, pero la película sigue ahí. Necesito quitar la película sumergiéndolas en agua caliente durante unos minutos y luego se desprenderán como si se pelaran la piel. ?
Si las castañas son grandes, puedes cortarlas por la mitad para que sean más fáciles de envasar.
Rebana y pica varios ingredientes: zanahorias, patatas, cebollas.
Yema de huevo salada: Puedes comprar yema de huevo entera salada directamente sin procesar. Por supuesto, también puedes utilizar huevos salados para hacer tu propia yema de huevo.
Lavar el arroz glutinoso: Lavar el arroz glutinoso (no es necesario remojarlo en agua) y escurrir el agua.
Albóndigas de arroz fritas (puntos clave): Este es un paso diferente a otras recetas de albóndigas de arroz, y a mí me gusta más.
Pon un poco de aceite en la olla, no demasiado, luego agrega las cebolletas y sofríe un rato, luego agrega la piel de los camarones y sofríe unos segundos (también puedes agregar un poco de champiñones shiitake remojados y desmenúzalos), y luego agrégalos al mismo tiempo Agrega las zanahorias, las papas cortadas en cubitos y el arroz glutinoso, baja el fuego, agrega la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico, luego sofríe el arroz a fuego alto. Tenga en cuenta que aquí es especialmente fácil pegarse a la sartén. Saltee rápidamente hasta que el color se mezcle uniformemente, no revuelva por mucho tiempo.
Buñuelos salteados: Poner en la olla un poco de aceite, no demasiado. Vierta la carne marinada, los champiñones y las castañas, sofría rápidamente en la olla un rato y luego retire.
Hacer Zongzi: este proceso aún es bastante largo, pero cuanto más hagas, más hábil serás :)
Para este paso, puedes buscar otros tutoriales para ver. como poner el arroz y como hacer el relleno, como doblar, como doblar las albóndigas de arroz. De todos modos, la clave es envolverlo bien y no dejar que el arroz se escape al cocinar.
Puedes añadir tanto relleno como quieras, pero hay que conservarlo. Generalmente, las bolsas de hojas más grandes son más grandes y las bolsas de hojas más pequeñas son más pequeñas. ? Finalmente, la cuerda se ató con más fuerza.
Cocción en olla a presión: Utilizo una olla a presión para cocinar bolas de arroz, lo que las hace más rápidas y fragantes. Puedes poner agua caliente (¡agua caliente!). Después de envolver una bola de masa de arroz, meterla y remojarla se hundirá lentamente. Por último, recuerda dejar que el agua cubra todas las bolas de arroz antes de empezar a cocinarlas.