Cómo cocinar castañas al horno

Alimento básico: castañas

Accesorios: cantidad adecuada de miel, cantidad adecuada de azúcar y un poco de aceite de cocina.

Menaje de cocina: arrocera o airfryer u horno, yo uso el horno.

1. Lavar y secar las castañas.

2. Utiliza un abrelatas de castañas o un cuchillo para cortar las castañas.

Debido a que las castañas son duras y redondas, hay que tener cuidado al cortarlas con un cuchillo. Se recomienda utilizar un abridor de botellas de castañas. Puedes abrir un agujero en las castañas con un poco de fuerza sin riesgo de lastimarte los dedos.

3. Pon las castañas en el molde para horno y vierte un poco de aceite de cocina de forma que la superficie de cada castaña quede cubierta de aceite.

4. Después de precalentar el horno durante 5 minutos, coloca la bandeja para hornear y hornea a 180 grados durante 5 minutos. La cruz del castaño apunta hacia arriba, por lo que se abrirá.

5. Durante los pocos minutos de horneado, prepara el agua azucarada.

Mezcla miel, azúcar y agua en una proporción de 1:1:1 y revuelve con palillos para disolver el azúcar.

6. Después de hornear durante 5 minutos, saca la bandeja para hornear. Para entonces los castaños ya estaban florecidos. Vierta el agua azucarada preparada en la fuente para hornear, revuélvala y use un cepillo para sumergir el agua azucarada en la abertura de las castañas, de modo que la pulpa expuesta pueda entrar en contacto con el agua azucarada tanto como sea posible, haciéndola más deliciosa.

7. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea a 180 grados durante unos 15 minutos. Pero como la potencia y marca de cada horno es diferente, el tiempo también variará, esta vez ya es cuestión de tiempo.

Se requiere el mismo funcionamiento y tiempo cuando se utiliza una freidora de aire. Pero si usa una freidora, la canasta para freír debe estar forrada con papel de aluminio para que el agua azucarada no pueda filtrarse a la olla interior que se encuentra debajo.

8. La temperatura de las castañas asadas con azúcar recién salidas del horno es muy alta y no se pueden consumir inmediatamente. Puedes empezarlo cuando esté tibio y sabe mejor cuando esté caliente.

Las castañas están riquísimas, pero no seas goloso, sobre todo si las comes frías, ya que pueden provocar hinchazón.