¿Cómo hacer gambas fritas con lechuga?

Ingredientes

250g de gambas, 1 lechuga, 20g de hongo, un poco de sal, vino de cocción, almidón, jengibre rallado.

Forma de elaboración

1. Pelar las cáscaras y desvenar las gambas, mezclar las gambas con un poco de sal, vino de cocción y almidón y reservar. 2. Quitar una cabeza de lechuga Cortar la piel, remojar los hongos secos, lavar y cortar en floretes;

3. Coger un wok y calentar el aceite hasta que esté 60% caliente (la temperatura del aceite es relativamente alta). bajo). Podría usar un poco más de aceite. Vierte los camarones y sofríe rápidamente hasta que cambie de color. Sácalo para usarlo;

4. Usa el aceite restante en la olla para saltear el jengibre rallado hasta que esté fragante, luego agrega la lechuga y los hongos y sofríe, agrega sal, luego agrega los camarones y revuelve. -freír y finalmente añadir la salsa fina comestible.