Cítricos, manzana, brote de bambú, coco, ¿cuál es un microorganismo?

La microbiología considera principalmente verduras y frutas en función de los hábitos de vida de los microorganismos. Las frutas que la gente suele llamar "fruta" (manzanas, peras, naranjas, ciruelas, melocotones, nísperos, etc.) son ácidas o dulces. Una gran cantidad de ácidos orgánicos (especialmente ácido cítrico, ácido málico y ácido quínico) se han acumulado en las frutas, lo que resulta en un alto contenido de azúcar (especialmente glucosa, fructosa y sacarosa) y un valor de PH bajo (generalmente menos de 4,5 pero en frutas muy); bajo en proteínas y grasas. Se puede observar que las frutas no son aptas para que los microorganismos saprofitos produzcan K. Por lo tanto, desde un punto de vista microbiológico, los tomates (pH 4,0 ~ 4,5) deben clasificarse como frutas porque están más en consonancia con el entorno microbiano de las frutas o jugos, mientras que el pH de las verduras suele ser de 5, ~7.