¿Cómo hacer rodajas de carne de Mushu?

Ingredientes: solomillo 300g pepino, champiñones, jamón, chorizo, dos huevos.

Accesorios: sal, cantidad adecuada de almidón, un poco de salsa de soja, un poco de Sanxiang, un poco de cebollita verde.

Los pasos para hacer lonchas de cerdo Mushu

1. Cortar el lomo en rodajas, agregar un poco de sal, agregar un poco de agua a la carne tres veces hasta que la carne absorba el agua, agrega un poco de salsa de soja y almidón, mezcla bien y finalmente agrega un poco de aceite para sellar la carne.

2. Cortar el pepino en dados, remojar el hongo, cortarlo en tamaños adecuados y cortar el jamón en dados.

3. Batir los dos huevos, sofreírlos en aceite caliente, sacarlos y reservar.

4. Añade un poco de aceite a la olla, mete las lonchas de carne en la olla y sofríe hasta que estén cocidas, retira y reserva.

5. Utiliza el aceite restante en la olla, sofríe las cebolletas picadas, agrega en secuencia el hongo, el pepino y el jamón, agrega un poco de sal y trece especias al gusto, agrega las rodajas de carne frita y huevos y sofreír, apagar el fuego, agregar un poco de glutamato monosódico, dar la vuelta, tapar un rato y servir.