¿Qué significa umeboshi?
La palabra "umebiancai" significa: vegetales secos elaborados a partir de hojas de mostaza.
La palabra "umebiancai" significa: vegetales secos elaborados a partir de hojas de mostaza. El pinyin es: méigāncài. La pronunciación fonética es: ㄇㄟ_ㄍㄢㄘㄞ_. La estructura es: ciruela (estructura izquierda y derecha) tallo (estructura única) plato (estructura superior e inferior).
¿Cuál es la explicación específica de Umeboshi? Te la presentaremos a través de los siguientes aspectos:
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⒈Verduras secas elaboradas con hojas de mostaza. "Brahma Lu Cong Lu·Mei Gancai" de Chai Cai dice: "Entre Jiangsu y Zhejiang, las ciruelas pasas se sirven como complemento del Gui Liang. Después de consultar al pueblo Chao Mei, me di cuenta de que las ciruelas pasas se recomendaban originalmente en Meizhou. El método consiste en Hervir las hojas de mostaza con una mezcla de sal y sacarlas del caldero, secarlas al sol, ponerlas en una tetera, hornearlas con azúcar, secarlas nuevamente al sol y luego convertirlas en verduras secas. "Memorias" de Zhou Zuoren, capítulo 69: "En la caja, se coloca el arroz y las verduras en compartimentos separados. El de arriba contiene pescado; de lo contrario, solo hay una o dos ciruelas pasas amargas y saladas".
2. Explicación en Internet
Meigancai (comida) El Meigancai es un plato tradicional y famoso común en Jinhua, Lishui, Cixi, Yuyao, Shaoxing, Fuzhou y otras regiones de Zhejiang. Hay diferentes tipos de mostaza seca, colza seca, repollo seco, verduras de invierno secas y mostaza seca. La mayoría de ellas son caseras. Las hojas de las verduras se secan, se apilan de color amarillo, luego se salan y finalmente se secan al sol y se ponen. el altar. Las ciruelas pasas secas, con un aceite amarillo-negro y una fragancia picante, pueden aliviar el calor del verano, limpiar los órganos internos, eliminar los alimentos acumulados, curar la tos, promover la producción de líquidos y ser un aperitivo. Por lo tanto, los residentes del área de Shaoxing deben preparar sopa con vegetales secos cada verano caluroso, y sus beneficios son infinitos. En cuanto a la "Carne con ciruelas y vegetales secos", es un plato especial de Shaoxing y ha sido incluido en el "Libro de cocina chino".
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Palabras sobre ciruelas secas
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