Cómo preparar carne de cerdo deshebrada con artemisia terrestris
Pasos
1. Recoge y limpia los cogollos de sauce.
2. Hervir agua en una olla y blanquear los brotes de artemisia.
3. Enfriar los brotes de artemisa escaldados con agua fría.
4. Picar la cebolla y desmenuzar el cerdo.
5. Exprime el agua de los brotes de artemisa y córtalos en rodajas.
6. A fuego alto, calienta el aceite en una sartén, añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe el aceite.
7. Sofreír las cebolletas picadas.
8. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante.
9. Añade los brotes de artemisa y sofríe.
10 Añade la cantidad adecuada de pimienta en polvo y sal y sofríe.
11. Condimente con glutamato monosódico.