¿Cómo hacer deliciosos pasteles de sésamo y xilitol?
Ingredientes: 120 g de harina común (costra de aceite), 2 g de levadura en polvo (costra de aceite), 55 g de agua (costra de aceite), 5 g de mantequilla (costra de aceite) ), sal ( 1g para pieles grasas, 10g de xilitol (para pieles grasas).
Accesorios: 180g de harina común (repostería), 70g de xilitol (repostería), 75g de mantequilla (repostería), 25g de aceite de maíz (repostería).
Ejercicio:
1.? Hacer una costra de aceite: mezcle todos los ingredientes del ingrediente principal hasta formar una bola y déjela reposar durante 30 minutos.
2.? Hacer masa: Vierta todos los ingredientes de los ingredientes auxiliares en el recipiente.
3.? Amasar la masa de hojaldre hasta convertirla en arena con las manos y reservar.
4.? Enrolle la masa de aceite en láminas finas.
5.? Vierta la masa de hojaldre en la masa y doble un tercio de la masa.
6.? Dobla el tercio opuesto de la masa hacia abajo, enróllala formando un rectángulo, cúbrela con film transparente y deja reposar durante 15 minutos.
7.? Extiéndalo nuevamente y dóblelo de izquierda a derecha por la mitad. El total es 20% de descuento y 30% de descuento.
8.? Luego córtelo en cubos con un cuchillo.
9.? Untar agua sobre la superficie de la masa, espolvorear con semillas de sésamo y compactar las semillas de sésamo con un rodillo.
10.? Precalienta el horno a 175 grados, voltea la masa y colócala en la capa media, con el lado del sésamo hacia abajo y hornea por 10 minutos.
11.? Luego, voltea la hoja de masa de manera que el lado del sésamo quede hacia arriba y hornea por 10 minutos. El bizcocho cuadrado horneado tiene un sabor crujiente cuando se enfría.