¿Cómo freír flores de hongos?

Introducción a la coliflor: La coliflor se llama coliflor en Guangdong. Hace unos días, aproveché el viento del este para cocinar las flores y las frié de una manera diferente. Los hongos y el apio estaban frescos y muy fragantes.

Ingredientes

Ingredientes: Unos 400 gramos de coliflor, aproximadamente 1 plato de hongo, 3 raíces de apio, aproximadamente 1/2 cucharada de ajo y aproximadamente 1/2 cucharada de jengibre. .

Condimento: 2/3 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina.

Método de trabajo

Primero poner la olla al fuego, agregar una cantidad adecuada de aceite para humedecer el fondo de la olla, a fuego medio verter la coliflor, ablandar lentamente y seca la coliflor hasta que esté ligeramente amarilla. Recógela sin añadir sal;

En segundo lugar, vierte agua en el hongo, a fuego medio-alto, limpia el agua y reserva;

En tercer lugar, ponga aproximadamente 2 cucharadas en la olla. Agregue aceite comestible, jengibre y ajo, y saltee hasta que estén fragantes;

Cuarto, vierta los hongos y el apio y continúe salteando durante un tiempo. mientras;

5. Vierta la coliflor y agregue aproximadamente 2/3 de cucharadita de sal refinada, 65,438+0/4 cucharadita de azúcar, 65,438+0/4 cucharadita de pimienta y 65,438+0 cucharadas de salsa de soja, remoje uniformemente. , agregue 65,438+0 cucharadas de vino de cocción y saltee unas cuantas veces.

Consejos

No es necesario escaldar la coliflor, pero sí freírla en seco. No agregue sal al freír, de lo contrario el agua se derramará durante la fritura y el aroma no se secará.